Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce für Meeresfrüchte

Name: Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce für Meeresfrüchte
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Muschelsaft (kann Hühnerbrühe ersetzen); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener sherry; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Vollmilch (ODER 3 El Sahne mit 5 El Wasser); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Schalotten; 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Mehl; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) (2 sticks) ungesalzene butter; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Tasse Mayonnaise, z. B. Hellmann's; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt

Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce für Meeresfrüchte erfordert: 20 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses pescatarische Rezept hat 332 Kalorien, 1g Eiweiß, und 33 G Fett pro portion. Für 82 Cent pro portion, erhalten Sie eine Sauce, die 6 dient. Dieses Rezept von Simply Recipes hat 22 Fans. Eine Mischung aus Muschelsaft, Zitronensaft, Pfeffer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. %. ehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Wenn Sie dieses Rezept mögen, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce für Meeresfrüchte, Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce für Meeresfrüchte, und Cremige Zitronenbuttersauce für Fisch und Meeresfrüchte.

Anweisungen

Köcheln lassen und die Flüssigkeiten mit Knoblauch, Schalotten und Lorbeerblatt reduzieren:

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Schalotte

Knoblauch

Die ersten sechs Zutaten (Muschelsaft, Sherry, Vollmilch, Knoblauch, Schalotten, Lorbeerblatt) in einen kleinen Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Clam-Saft

Vollmilch

Lorbeerblatt

Schalotte

Knoblauch

Sherry

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Bei mittlerer Hitze erhitzen und köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeiten etwa halbiert haben.

Machen Sie eine roux: In einem separaten Topf (1-qt minimum) bereiten Sie die Mehlschwitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Erhitzen Sie einen Esslöffel Butter im Topf bei mittlerer Hitze, bis sie schaumig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Streuen Sie das Mehl unter Rühren ein paar Minuten mit einem Metall Schneebesen, bis gut gemischt (tan, aber nicht gebräunt).

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Langsam flüssige Mischung zu Roux geben: Die reduzierte Mischung langsam zum Roux geben und schnell umrühren, um sie einzuarbeiten. Wenn Sie zuerst etwas von der Mischung hinzufügen, sprudelt der Roux auf. Fügen Sie einfach die Mischung hinzu und wischen Sie weiter, um sie einzuarbeiten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Langsam Butter einarbeiten, 2 EL auf einmal: Senken Sie die Hitze auf niedrig.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Entfernen Sie das Lorbeerblatt. Langsam die Butter einrühren, 2 Esslöffel auf einmal.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Lassen Sie die Butter Esslöffel vollständig schmelzen und in die Sauce eingearbeitet werden, bevor Sie weitere Esslöffel hinzufügen.