Zuppa Osso Buco

Name: Zuppa Osso Buco
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 57 Nüsse jeder Art (gehackt) sardellen vom flachen Filet in Dosen, abgetropft; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rinderbrühe, erhältlich in 1 Tasse kleinen Schachteln am Suppengang; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Italienische Brotkrumen, ein paar Handvoll; 425 Nüsse jeder Art (gehackt) Tomatenwürfel in Püree oder grob gemahlene Tomaten; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) weiße Bohnen, Cannellini, abgetropft; 2 karotten, geschält; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hühnerbrühe, erhältlich in wiederverschließbaren Schachteln am Suppengang; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Salz und Pfeffer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Salz und schwarzer Pfeffer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Knuspriges Brot, um am Tisch vorbeizukommen; 1 groß ei, geschlagen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten eiernudeln, zerbrochene Ei-Fettuccini oder mittelgroße Eiernudeln; 1 Handvoll flachblättrige Petersilie, etwa 1/4 Tasse lose verpackt; 1 frisches oder getrocknetes Lorbeerblatt; 2 Nelke knoblauch, geknackt von Häuten; 2 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom sellerie und ihre Grüns; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/3 Beutel extrabreite Eiernudeln; 1 zitrone, geschält; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebene Muskatnuss, Augapfel es; 2 (Winter) natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen des Topfes; 1 ( Auberginen) gelbschalige Zwiebel, geschält und halbiert; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten eine großzügige Handvoll, geriebener Parmigiano oder Romano

Zuppan Osso Buco ist ein mediterranes Rezept für 4 Personen. Dieser Hauptgang hat 621 kalorien, 47 g Eiweiß, und 22 g Fett pro Portion. Für $ 4.29 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 41% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Weißwein, knuspriges Brot, flache Petersilie und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 minuten. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht, und 1 würde sagen, es ist genau richtig. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 77%. ut. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Ossobuco, Ossobuco, und Ossobuco.

Anweisungen

Kombinieren Sie das Kalbfleisch und die nächsten 5 Zutaten, reservieren Sie die Mischung und spülen Sie Ihre Hände ab.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Kalbshackfleisch (vorzugsweise Aus Natürlicher Haltung)

Erhitze einen mittelgroßen Suppentopf bei mittlerer bis mittlerer Hitze. Fangen Sie an, Gemüse zu hacken, während der Topf aufheizt: Karotten in 1/4 Zoll große Stücke schneiden, Sellerie und Zwiebel hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

1 (28 Unzen) Dose Geröstete, Gewürfelte Tomaten (empfohlen: Muir Glen)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Natives Olivenöl extra in den heißen Topf und die Karotten geben. Drehen Sie die Karotten, um sie in Öl zu legen, und fügen Sie Sellerie und Zwiebeln hinzu, während Sie sie zerkleinern. Arbeiten Sie in der Nähe des Ofens, damit Sie hacken können, und lassen Sie es dann in den Topf fallen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer und einem Lorbeerblatt würzen. Gemüse umrühren und 5 Minuten kochen, bis es weich wird. Gemüse nicht bräunen lassen, ggf. Hitze reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zerrissenes Oder Gehacktes Basilikum (10 Bis 12 Blätter)

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Süße Rote Paprika (achten Sie Auf Rechteckige Feldpaprika Im Gegensatz Zu Kleinen Runden Paprika)

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute lang. Als nächstes Bohnen und Tomaten und Brühe in den Topf geben. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Wenn die Suppe kocht, etwa 3 Minuten, 1-Zoll-Kalbsknödelbällchen direkt in den Topf geben. Wenn Sie mit dem Hinzufügen des Kalbs fertig sind, rühren Sie die Eiernudeln unter. Weihwasserbecken 6 Minuten köcheln lassen, um Nudeln und Fleischknödel zu kochen. Passen Sie die Gewürze an und stellen Sie die Hitze ab, dann lassen Sie das Weihwasserbecken einige Minuten stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/3 Tasse Trockener Weißwein, Oder Mehr Brühe

Je 1/8 Teelöffel Getrockneter Thymian, Basilikum Und Rosmarin, Zerstoßen

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

1/2 Tasse Geschälte Edamame-Erbsen

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

1 Pfund Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 2,5 Zoll Lang Und 2 Zoll Breit

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

1 (28 Unzen) Dose Geröstete, Gewürfelte Tomaten (empfohlen: Muir Glen)

1 Pfund Kalbshackfleisch (vorzugsweise Aus Natürlicher Haltung)

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Knoblauch, Sardellen, Petersilie und Zitronenschale auf ein Schneidebrett stapeln, die Mischung fein hacken und in eine kleine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Silberne Nonpareilles

Sardelle

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Bund Frischer Spinat (ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Weihwasserbecken in flachen Schalen mit ein paar Teelöffeln Gremolata darüber servieren. Rühren Sie die Gremolata durch das Weihwasserbecken und geben Sie knuspriges Brot zum Eintauchen und Wischen an den Tisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Knuspriges Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Kochausrüstung

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Süße Rote Paprika (achten Sie Auf Rechteckige Feldpaprika Im Gegensatz Zu Kleinen Runden Paprika)

Schneidebrett

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Zutaten

Portion:

57Nüsse jeder Art (gehackt)

sardellen vom flachen Filet in Dosen, abgetropft 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rinderbrühe, erhältlich in 1 Tasse kleinen Schachteln am Suppengang 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Italienische Brotkrumen, ein paar Handvoll 425Nüsse jeder Art (gehackt)

Tomatenwürfel in Püree oder grob gemahlene Tomaten 397Nüsse jeder Art (gehackt)

weiße Bohnen, Cannellini, abgetropft 2

karotten, geschält 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

hühnerbrühe, erhältlich in wiederverschließbaren Schachteln am Suppengang 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grobes Salz und Pfeffer 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grobes Salz und schwarzer Pfeffer 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Knuspriges Brot, um am Tisch vorbeizukommen 1groß

ei, geschlagen 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

eiernudeln, zerbrochene Ei-Fettuccini oder mittelgroße Eiernudeln 1Handvoll

flachblättrige Petersilie, etwa 1/4 Tasse lose verpackt 1

frisches oder getrocknetes Lorbeerblatt 2Nelke

knoblauch, geknackt von Häuten 2klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

sellerie und ihre Grüns 454Nüsse jeder Art (gehackt)

1/3 Beutel extrabreite Eiernudeln 1

zitrone, geschält 0(kann sein oder überfliegen)

frisch geriebene Muskatnuss, Augapfel es 2(Winter)

natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen des Topfes 1( Auberginen)

gelbschalige Zwiebel, geschält und halbiert 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

eine großzügige Handvoll, geriebener Parmigiano oder Romano

Empfohlener Wein: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Osso Buco kann mit Chianti, Verdicchio und Trebbiano kombiniert werden. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiger italienischer Rotwein für schwerere, kühnere Gerichte ist. Sie könnten Barone Ricasoli CeniPrimo Chianti Classico Gran Selezione probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 90 Dollar pro Flasche.