Alton Browns Sardine-Avocado-Sandwiches

Das Öl aus 1 Dose Sardinen in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

Lassen Sie das Öl aus der zweiten Dose in eine andere kleine Schüssel ab und mischen Sie es mit 1 Esslöffel Petersilie, Essig, Zitronenschale und schwarzem Pfeffer.

Fügen Sie die Sardinen und rühren.

Lass dich ein bisschen setzen, damit die Aromen heiraten.

Toast Ihr Brot in einem normalen Toaster oder, wenn Sie alle Alton-Stil Phantasie sein wollen, heizen Sie den Ofen auf die Broiler-Einstellung auf hoch und legen Sie geölt-swiped Brot (mit dem restlichen Sardinenöl) auf dem Gestell. Bewahren Sie sie nur 2 bis 3 Minuten darin auf, sonst werden sie von goldbraun und knusprig zu verkohlt und traurig.

Die Avocado halbieren und die Grube entfernen. Smoosh das Fleisch in jeder Hälfte mit einer Gabel.

Verteilen Sie diese grüne Güte gleichmäßig auf dem gerösteten Brot, dann mit einer schönen Kugel der Sardinenmischung.

Gießen Sie das restliche Sardinen-Öl-Dressing darauf und garnieren Sie es mit der restlichen Petersilie. Mit Meersalz und einem schönen großen Squeeze aus den Zitronenkeilen würzen.