Arktischer Saibling mit Meerrettichcreme, süß-sauren Rüben und Löwenzahngrün

Name: Arktischer Saibling mit Meerrettichcreme, süß-sauren Rüben und Löwenzahngrün
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 8 baby goldene Rüben; 8 baby-rote Rüben; 1 großer Haufen Löwenzahn Grüns, Stiele getrimmt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwere Schlagsahne; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) arktischer Saibling oder Lachsfilet (mit Haut); 4 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2-Zoll-Würfel geschälte frische Meerrettichwurzel (ab 1 Pfund ungeschält); 3 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Löwenzahngrün, Lachsfilets, Zucker und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vollkorn Raffinierter Zucker Freie Zuckerkekse als dessert. 1%. rstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Saibling mit Geprägt Sweet & Sour Pan Sauce, Gebratene Jakobsmuscheln mit gerösteten Rüben, sautierten Grüns, Citrus Gremolata & Meerrettichcreme, und Hühnersalat mit gerösteten Rüben und Löwenzahngrün.

Anweisungen

Rost Meerrettich in Prozessor mit Grobschredderscheibe ausgestattet.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich

Meerrettich in einen mittelgroßen Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sahne hinzufügen. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Vom Herd nehmen.

Stehen lassen, abgedeckt, 30 Minuten ziehen lassen. Die Sahne in einen kleinen Topf geben und fest auf die Feststoffe drücken. (Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Kochen Sie rote und goldene Rüben in separaten mittelgroßen Töpfen mit kochendem Salzwasser, bis sie weich sind, etwa 18 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Goldene Rübe

Wasser

Abtropfen lassen und abkühlen. (Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.)

Rote Rüben schälen; jeweils halbieren und in eine mittlere Pfanne geben. Goldene Rüben schälen; jeweils halbieren und in eine andere mittlere Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Goldene Rübe

Rote Rüben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mischen Sie 1/2 Tasse Essig und 2 Esslöffel Zucker in jede Pfanne. Kochen Sie die Rüben in jeder Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sich die Flüssigkeit zu Sirup verdickt und die Rüben unter häufigem Rühren etwa 4 Minuten lang zu beschichten beginnt. Rüben mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Essig

Rübe

Zucker

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen.

Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fisch

1 Esslöffel Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fisch hinzufügen, Hautseite nach unten. Sear bis die haut ist braun und knackig, über 3 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Pfanne mit Fisch in den Ofen stellen. Braten Sie den Fisch, bis er in der Mitte kaum undurchsichtig ist, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

In der Zwischenzeit Meerrettichcreme bei mittlerer Hitze erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich-sauce

Die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer anderen großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Grüns hinzu und braten Sie, bis sie gerade verwelkt sind, ungefähr 1 Minute. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Grüngebühren

Teilen Sie die Grüns auf 4 Teller. Top Greens mit Fisch, Hautseite nach oben. Umgeben Sie Fisch mit Rüben. Löffel warme Meerrettichcreme über und mit Rübensäften beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich-sauce

Grüngebühren

Rübe

Fisch