Authentische Mexikanische Torta - Tortas Ahogadas

Name: Authentische Mexikanische Torta - Tortas Ahogadas
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 getrocknete Chipotle Chilischoten; 8 Nelke knoblauch, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) Babyschalennudeln, al dente gekocht; 2 eingelegte jalapeno-Paprika, in Scheiben geschnitten; 4 zwiebeln, gehackt; 5 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer oregano; 4 Kilogramm ohne Knochen Schweinekopf; 20 Roma-Tomaten, gehackt; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz, nach Geschmack; 12 Mexikanische Bolillo-Brötchen, leicht geröstet, der Länge nach halbiert; 6 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 0 (kann sein oder überfliegen) Weißzucker

Authentische mexikanische Torta - Tortas Ahogadas könnten ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgericht-Rezeptbox zu erweitern. Dieses milchfreie Rezept dient 12. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 71g protein, 29g Fett, und insgesamt 731 Kalorien. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. 46 Leute fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. Eine Mischung aus Pflanzenöl, Zucker, gemahlenem Pfeffer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um das Pflanzenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blueberry-Kaffee-Kuchen #SundaySupper als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 10 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 94%,, das ist genial. Versuchen Tortas Ahogadas, Geschmortes Schweinefleischsandwich mit würziger Tomatenbrühe (Tortas Ahogadas), und Mexikanisches gebratenes Auberginen-Sandwich (vegane Tortas und Pambazos) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie einen Ofen auf 475 Grad F (245 Grad C) vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Mischen Sie die 16 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel gehackten Oregano, 2 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Reiben Sie die Knoblauchmischung über den Schweinekopf und legen Sie das Schweinefleisch in eine flache Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

Boston Hintern

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Natives Olivenöl Extra, 2 Umdrehungen Der Pfanne Und Etwas Zum Beträufeln

8 (U-12) Garnelen

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten braten, dann die Ofentemperatur auf 175 Grad reduzieren. Braten Sie weiter, bis das Schweinefleisch zart und in der Mitte nicht mehr rosa ist, etwa 2 Stunden und 15 Minuten. Ein Sofortlesethermometer, das in die Mitte eingesetzt wird, sollte 145 Grad F (63 Grad C) anzeigen. Decken Sie das Fleisch mit zwei Schichten Aluminiumfolie ab und lassen Sie es 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen, bevor Sie es grob hacken oder zerkleinern. Reservieren Sie pan-Bratenfett.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Die Chipotle-Paprikaschoten in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken. Paprika einweichen lassen, bis sie weich ist, etwa 3 Minuten; abtropfen lassen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferöl

1 Kopf Roter Blattsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. 8 Knoblauchzehen und die gehackten Zwiebeln unterrühren; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist, ca. Rühren Sie die Roma-Tomaten, 1 Tasse Wasser, Chipotle-Chilischoten, 5 Teelöffel Oregano, Zucker und Salz nach Geschmack ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferöl

Zitronen-Pfeffer-Dressing

Roma-Tomate

2 15-Unzen-Dosen Hominy, Abgetropft Und Ausgespült

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Natives Olivenöl Extra, 2 Umdrehungen Der Pfanne Und Etwas Zum Beträufeln

20 Dünne Scheiben Zucchini

Gelbe Und Grüne Lakritze

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie die reservierten Pfannentropfen hinzu. Unbedeckt bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Gießen Sie die Chipotle-Sauce in einen Mixer und füllen Sie den Krug nicht mehr als halb voll. Halten Sie den Deckel des Mixers mit einem gefalteten Küchentuch fest und starten Sie den Mixer vorsichtig mit ein paar schnellen Impulsen, um die Sauce in Bewegung zu bringen, bevor Sie sie zum Pürieren lassen. In Chargen glatt pürieren und in einen sauberen Topf geben. Alternativ können Sie einen Stabmixer verwenden und die Sauce direkt in der Pfanne pürieren. Die sauce durch ein Sieb passieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferöl

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Süße Getrocknete Sopressata, In Scheiben Geschnitten, Zum Servieren

42 Rote Schnur-Lakritze

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Zum Servieren: Die untere Hälfte jedes Bolillo aushöhlen, um eine flache Schüssel für das gehackte Schweinefleisch zu erhalten. Schöpfen Sie etwa 2 Esslöffel der Chipotle-Sauce über den Boden jeder Rolle und legen Sie das gehackte Schweinefleisch über die Sauce. Bedecken Sie jedes Sandwich mit ein paar Scheiben eingelegtem Jalapeno, gefolgt von der oberen Hälfte der Rolle.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferöl

12 Jalapeno-Paprikaschoten (jeweils Ca. 7,6 Cm)

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Weiße Perlendragees

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Gießen Sie etwa 1/4 Tasse zusätzliche Chipotle-Sauce über das gesamte Sandwich.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferöl

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Süße Getrocknete Sopressata, In Scheiben Geschnitten, Zum Servieren

42 Rote Schnur-Lakritze

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Zutaten

Portion:

getrocknete Chipotle Chilischoten 8Nelke

knoblauch, gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

Babyschalennudeln, al dente gekocht 2

eingelegte jalapeno-Paprika, in Scheiben geschnitten 4

zwiebeln, gehackt 5(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer oregano 4Kilogramm

ohne Knochen Schweinekopf 20

Roma-Tomaten, gehackt 12Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz, nach Geschmack 12

Mexikanische Bolillo-Brötchen, leicht geröstet, der Länge nach halbiert 6(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 0(kann sein oder überfliegen)

Weißzucker

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Archery Summit Willamette Valley Pinot Noir mit einer Bewertung von 4.9 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 40 Dollar pro Flasche.