Bourride mit Zitrone Aïoli

Name: Bourride mit Zitrone Aïoli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 groß karotten, geschält, gewürfelt; 4 groß Eigelb; 2 groß Fenchelzwiebeln, getrimmt, gewürfelt; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt abgefüllter Muschelsaft oder Fischbrühe; 2 Kilogramm Heilbuttfilets, in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt gehackter Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile; ca.; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronen-Aioli; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Zitronensaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 (kann sein oder überfliegen) (großzügig) Safranfäden, zerkleinert; 4 Türkische Lorbeerblätter; 3 (Winter) 1 X 1/16-Zoll-Streifen Orangenschale (orange Teil nur)

Benötigen Sie eine glutenfrei, milchfrei und Primal Hauptgericht? Bourride mit Zitrone Aïoli könnte ein tolles Rezept sein, um zu versuchen. Dieses Rezept is für 8 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 49g protein, 14g Fett, und insgesamt 386 Kalorien Portion/en. Wenn Sie Zitronen-Aioli, Zitronensaft, Heilbuttfilets und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 7%. rstaunlich. Ähnliche Rezepte sind Bourride Sètoise - Provence Fischsuppe mit Aïoli, Seeteufel und Muschel Bourride, und Bourride (Fischeintopf mit AÑoli).

Anweisungen

Übertragen Sie 1 1/3 Tassen Aioli in eine mittlere Schüssel; Reserve restliche Aioli.

Zutaten, die Sie benötigen

Aioli

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zitronensaft und Safran in einer kleinen Schüssel mischen; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Safiental

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Lauch, Fenchel und Karotten hinzu; 10 Minuten anbraten. Lorbeerblätter und Orangenschale einrühren, dann Muschelsaft und Zitronen-Safran-Mischung. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenschale

Lorbeerblatt

Clam-Saft

Karotte

Safiental

Fenchelsamen

Lauch

Zitrone

Fisch hinzufügen; Hitze auf Mittel reduzieren. Köcheln lassen, bis der Fisch in der Mitte undurchsichtig ist, gelegentlich Flüssigkeit über den Fisch löffeln, um bei Bedarf etwa 8 Minuten einzutauchen. Mit geschlitzten löffel, transfer fisch zu große schüssel; abdeckung.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Flüssigkeit im Topf 10 Minuten kochen, um etwas zu reduzieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

1/2 Tasse reduzierte Flüssigkeit in eine Schüssel mit 1 1/3 Tassen Aioli geben, dann Eigelb einrühren. Geben Sie die Eigelb-Aioli-Mischung in die verbleibende Flüssigkeit im Topf zurück. Mit Holzlöffel, rühren Sie ständig bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis die Sauce leicht verdickt, etwa 7 Minuten (nicht kochen).

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Aioli

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Schneebesen

Schüssel

Topf

Vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rühren Sie Fisch und alle angesammelten Säfte in heiße Sauce im Topf; stehen lassen, bis Fisch durch erhitzt wird, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer