Butternusskürbis-Risotto

Name: Butternusskürbis-Risotto
Prep time: 47 min
Cook time: 47 min
Total time: 47 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Arborio-Reis oder anderer Kurzkornreis; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 tassen gewürfelt, geschält butternut squash (über; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe; 3 (Winter) natives Olivenöl extra, aufgeteilt; 1 fein gehackte Zwiebel; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/4 Tasse geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse oder pecorino Romano Käse; 1 (kann sein oder überfliegen) meersalz, nach Geschmack

Butternusskürbis-Risotto könnte ein gutes Rezept sein, um Ihr Beilagenrepertoire zu erweitern. Dieses Rezept is für 6 Personen und kostet 1,86 USD pro Portion Portion/en. Eine Portion enthält 381 kalorien, 9 g Eiweiß, und 12 g Fett. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 47 minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Butternusskürbis, Olivenöl, Pecorino Romano-Käse und ein paar andere Dinge, die Sie heute zubereiten können. Es ist eine gute Option, wenn Sie a folgen glutenfrei und vegetarisch Diät. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 59%. Dieser Score ist gut. Versuchen Butternusskürbis-Risotto, Butternusskürbis-Risotto, und Butternusskürbis-Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schritt

2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Kürbis hinzufügen. Kochen Sie bis zart, 57 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Meersalz, Pfeffer und Salbei hinzu. Beiseite stellen, bis das Risotto fertig ist. 5 Tassen Brühe in einem Topf zum Kochen bringen; zum Köcheln bringen. Sparen Sie die restlichen 2 Tassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Meersalz

Pfeffer

Brühe

Salbei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schritt

Je 1 Esslöffel Butter und Olivenöl in einer schweren 45-Liter-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel hinzufügen; etwa 2 Minuten braten oder bis sie durchscheinend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Reis zu der Mischung geben und umrühren, bis alle Körner überzogen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Reis

Schritt Mit einer Schöpfkelle unter ständigem Rühren jeweils 1/2 Tasse kochende Brühe hinzufügen. Lassen Sie jede Zugabe vollständig einziehen, bevor Sie weitere hinzufügen. Dies dauert ungefähr 2025 Minuten. Der Reis wird leicht al dente sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und von direkter Hitze fernhalten, bis sie fertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brühe

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Schritt Etwa 5 Minuten vor dem Servieren die restlichen 2 Tassen Brühe zum Kochen bringen. Warmer Kürbis auf dem Herd.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Reismischung bei mittlerer Hitze erhitzen. Beginnen Sie sofort mit der Zugabe von kochender Brühe, jeweils 1/2 Tasse, und rühren Sie, bis sie weich und ziemlich locker sind. Der größte Teil der Brühe sollte verdunstet sein, aber sie sollte nicht trocken sein (möglicherweise benötigen Sie nicht alle 2 Tassen). Der Reis sollte weich und nicht matschig sein. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie etwas mehr heiße Brühe hinzu. Kürbis einrühren; zum Würzen abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Squash

Brühe

Reis

In flachen Schalen servieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Parmigiano-Reggiano darüber streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmigiano Reggiano

Auf Wunsch mit mehr Salbei garnieren und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salbei

Kochausrüstung

Pfanne

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schöpflöffel

Herd

Schüssel

Zutaten

Portion:

3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Arborio-Reis oder anderer Kurzkornreis 1(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 907Nüsse jeder Art (gehackt)

1/2 tassen gewürfelt, geschält butternut squash (über 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe 3(Winter)

natives Olivenöl extra, aufgeteilt 1

fein gehackte Zwiebel 57Nüsse jeder Art (gehackt)

1/4 Tasse geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse oder pecorino Romano Käse 1(kann sein oder überfliegen)

meersalz, nach Geschmack

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano und Verdicchio sind meine Top-Tipps für Italienisch. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiger italienischer Rotwein für schwerere, kühnere Gerichte ist. Das Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico mit einer Bewertung von 4,2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 22 Dollar pro Flasche.