Cedar Plank-Gegrillter Lachs mit Knoblauch, Zitrone und Dill

Name: Cedar Plank-Gegrillter Lachs mit Knoblauch, Zitrone und Dill
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer dill; 4 groß Knoblauchzehen, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, Babyschalennudeln, al dente gekocht; 1 1 Pfund Zucchini, Zitronenschale, plus Zitronenscheiben zum servieren; 6 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 Kilogramm ganzes Lachsfilet, Haut auf, geritzt (bis aber nicht durch die Haut) in Portionsstücke; 2 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt

Cedar Plank-Gegrillter Lachs mit Knoblauch, Zitrone und Dill könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgericht-Rezeptbox zu erweitern. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 34g protein, 21 G Fett, und insgesamt 338 Kalorien. Dieses deckt 25% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Mischung aus Dill, Knoblauchzehen, Zitronenschale und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Zitronenschale zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Orangenmarmelade Kekse mit Orangenschale Vereisung als dessert. 4%. Versuchen Cedar Plank Lachs mit einer Meerrettich-Dill-Sauce, Johnny Knoblauch s Cedar Plank Lachs, und Cedar Plank-Gegrillter Lachs für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Tränken Sie eine unbehandelte Zedernplanke (oder Planken), die groß genug ist, um eine Seite Lachs (5 bis 7 Zoll breit und 16 bis 20 Zoll lang) in Wasser zu halten, und gewichten Sie sie mit etwas Schwerem wie einem Ziegelstein, damit sie 30 Minuten unter Wasser bleibt 24 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Zedernplanke

Lachs

Wasser

Wenn Sie zum Grillen bereit sind, bauen Sie entweder ein Holzkohlefeuer in der Hälfte des Grills oder schalten Sie die Grillbrenner 10 Minuten lang hoch. In der Zwischenzeit Öl, Knoblauch, Dill, Salz, Pfeffer und Zitronenschale mischen; Reiben Sie über Lachs und in die betroffenen Bereiche zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschale

Knoblauch

Pfeffer

Lachs

Dill

Salz

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie eingeweichte Zeder auf heißen Grillrost, Deckel schließen, und beobachten, bis Holz zu rauchen beginnt, ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Übertragen Sie den Lachs auf die heiße Planke, bewegen Sie den Lachs von der direkten Holzkohleerwärmung oder stellen Sie den Brenner auf niedrig und kochen Sie ihn bedeckt, bis der Lachs durchgehend nur undurchsichtig ist (130 auf einem Fleischthermometer im dicksten Abschnitt) 20 bis 25 Minuten oder länger, abhängig von Dicke und Grilltemperatur.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Grill

5 Minuten ruhen lassen; servieren mit Zitrone Keile.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Kochausrüstung

Grill

Küchenthermometer

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer dill 4groß

Knoblauchzehen, gehackt 11 Pfund Zucchini,

Babyschalennudeln, al dente gekocht 11 Pfund Zucchini,

Zitronenschale, plus Zitronenscheiben zum servieren 6(Winter)

extra-natives Olivenöl 1Kilogramm

ganzes Lachsfilet, Haut auf, geritzt (bis aber nicht durch die Haut) in Portionsstücke 2(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Antica Chardonnay (Mountain Select). Es hat 4.5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 29 Dollar.