Chiles Rellenos (Gefüllte Paprikaschoten)

Name: Chiles Rellenos (Gefüllte Paprikaschoten)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten maisöl; 3 Gesüßte Kondensmilch (vorzugsweise Eagle Brand); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, gehackt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) mageres Hackfleisch; 1 zwiebel, gehackt; 4 frische Poblano Chilischoten; 2 roma (Pflaume) Tomaten, gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer nach Geschmack; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschreddert mozzarella-Käse

Chiles Rellenos (Gefüllte Paprikaschoten) könnten genau die Beilage sein, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Für $2.71 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 23% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 357 kalorien, 26 g Eiweiß, und 18 g Fett. Wenn Sie Mozzarella-Käse, Roma-Tomaten, Mehl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Dieses Rezept wird von 285 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Es wird Ihnen von Allrecipes zur Verfügung gestellt. Insgesamt verdient dieses Rezept eine exzellenter Löffel-Score von 84%. Versuchen Gefüllte Poblano-Paprika (Chiles Rellenos), Gefüllte Poblano-Chilis in weißem Reis (Arroz Blanco con Chiles Rellenos de Queso), und

Anweisungen

Ganze Paprikaschoten über eine offene Flamme (Gasbrenner) oder unter den Grill stellen. Rösten, häufig wenden, bis gleichmäßig schwarz und blasig.

Zutaten, die Sie benötigen

Peppers

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Vom Herd nehmen, in eine Plastiktüte legen und eine Weile schwitzen lassen. Dadurch können sich die Häute leicht ablösen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Während die Paprikaschoten schwitzen, legen Sie das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze in eine Pfanne. Unter Rühren kochen, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Wenn das Rindfleisch vollständig gegart ist, fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Tomate hinzu und kochen Sie noch einige Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Hackfleisch

Peppers

Knoblauch

Tomate

Zwiebel

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Nehmen Sie die Paprikaschoten aus dem Beutel und ziehen Sie die verbrannte Haut ab. Möglicherweise möchten Sie Schutzhandschuhe tragen. Paprika unter kaltem fließendem Wasser laufen lassen, um verbrannte Stücke wegzuspülen. Machen Sie einen kleinen vertikalen Schlitz in die Seite der Paprika und entfernen Sie die Samen und Venen. Füllen Sie jeden Pfeffer zur Hälfte mit der Hackfleischmischung und füllen Sie den Rest des Weges mit geriebenem Käse. Schlitze schließen und mit Zahnstochern sichern.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschredderter Käse

Hackfleisch

Peppers

Pfeffer

Seeds

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Eiweiß in einer großen Glas- oder Metallschüssel dick und locker schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie das Eigelb hinzu und schlagen Sie es eine Minute lang, um es unterzumischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

In der Zwischenzeit 1/4 Zoll Öl in einer großen schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gefüllten Paprikaschoten mit einer leichten Mehlschicht bestreichen und dann vollständig bedeckt in das Ei tauchen. Vorsichtig in das heiße Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Peppers

Allzweck-Mehl

Tauchen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf Papiertüchern abtropfen lassen und auf einer großen Platte servieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

maisöl 3

Gesüßte Kondensmilch (vorzugsweise Eagle Brand)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

knoblauch, gehackt 227Nüsse jeder Art (gehackt)

mageres Hackfleisch 1

zwiebel, gehackt 4

frische Poblano Chilischoten 2

roma (Pflaume) Tomaten, gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer nach Geschmack 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschreddert mozzarella-Käse

Empfohlener Wein: Cava, Grenache, Shiraz

Cava, Grenache und Shiraz sind eine gute Wahl für Chili. Diese saftigen Rotweine haben nicht zu viel Tannin (wichtig für scharfe Speisen), aber ein Schaumwein wie Cava kann die Hitze noch besser bändigen. Der Cava Mestres Reserva Brut 1312 mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 19 Dollar pro Flasche.

Cava Mestres Reserva Brut 1312

Blasses Strohgelb mit sichtbaren grünen Reflexen und feinen, eleganten Blasen. Ein klares Spiegelbild des Jahrgangs: zarte Finesse mit intensiven Aromen von weißen Früchten, Blumen und frisch geschnittenen Kräutern. Am Gaumen ist er frisch und zeigt eine gute Balance zwischen Süße und Säure. Angenehm und leicht zu trinken.