Cremiges Hühnerlebermousse

Name: Cremiges Hühnerlebermousse
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 10 kapernbeeren, dünn quer geschnitten; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Hühnerleber, halbiert; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Cognac; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte flachblättrige Petersilie; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 groß schalotten, dünn geschnitten; 3 Stick ungesalzene butter, erweicht; 4 (kann sein oder überfliegen) gelbe Senfsamen

Cremiges Hühnerlebermousse könnte genau das sein Mediterran Rezept, das Sie suchen. Dieses glutenfreie und ursprüngliche Rezept dient 8. Eine Portion enthält 421 Kalorien, 20g protein, und 35 G Fett. Dieses Rezept aus Essen und Wein hat 1 Fans. Eine Mischung aus Butter, Schalotten, koscherem Salz und Pfeffer sowie einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 Minuten. 7%. ut. Versuchen Leberpastete – Die seidigste und cremigste Hühnerlebermousse aller Zeiten, Hühnerlebermousse, und Hühnerlebermousse für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Pfanne die Senfkörner bei mäßig hoher Hitze etwa 1 Minute rösten.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfkorn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf einen Teller übertragen.

4 Esslöffel Butter in der Pfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie die Leber hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie, bis sie innen kaum rosa sind, ungefähr 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Den Cognac dazugeben und 1 Minute köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cognac

In eine Küchenmaschine kratzen; abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

1 1/2 Stangen Butter zu den Lebern geben und glatt pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

In eine Schüssel geben. 3 Teelöffel der Senfkörner, 3 Esslöffel Petersilie und 8 der geschnittenen Kapernbeeren unterheben und mit je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Senfkorn

Kapernbeeren

Petersilie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Mousse in einer 6-Tassen-Soufflé-Schüssel verteilen und mit der restlichen Petersilie, den Senfkörnern und den Kapernbeeren belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kapernbeeren

Senfkorn

Petersilie

Verbreiten

In einer kleinen Schüssel die restlichen 4 Esslöffel Butter vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Skim den Schaum von der Oberfläche. Löffel die klare Butter gleichmäßig über die Mousse und hinterlässt die Milchfeststoffe; kippen, um die Butter zu verteilen. Abdecken und über Nacht kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Schüssel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

kapernbeeren, dünn quer geschnitten 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Hühnerleber, halbiert 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Cognac 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte flachblättrige Petersilie 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3groß

schalotten, dünn geschnitten 3Stick

ungesalzene butter, erweicht 4(kann sein oder überfliegen)

gelbe Senfsamen

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch funktioniert sehr gut mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Die Castellani Chianti Annata mit einem 4.6 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 14 Dollar pro Flasche.