Dungeness Crab und Heirloom Bean Brandade

Name: Dungeness Crab und Heirloom Bean Brandade
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Scheibe Geröstetes baguette; 2 (Winter) (1/4 stick) butter; 1 karotte, geschält; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 1 Selleriestiel, quer halbiert, plus 1/4 Tasse fein gehackter Sellerie; 1 1 Pfund Zucchini, grobes koscheres Salz; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Dungeness crabmeat, gepflückt über; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen Crescenza Käse oder frischkäse (über; 2 (Winter) Dijon-Senf; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete weiße Erbstückbohnen (wie Markbohnen) oder große nördliche Bohnen; 2 (Winter) frischer Zitronensaft; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 1 klein zwiebel, halbiert; 4 (Winter) gehackte frische italienische Petersilie, geteilt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Schalotten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Worcestershire-sauce

Dungeness Crab und Heirloom Bean Brandade erfordert um 45 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses pescatarische Rezept hat 172 Kalorien, 7g Protein, und 12g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Dieses deckt 10% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sellerie Stiel, grobes koscheres Salz, Frischkäse, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird dir von Epicurious gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 35%, was ziemlich schlecht ist. Versuchen Dungeness Crab und Heirloom Bean Brandade, Hot Dungeness Crab Dip, und Dungeness-Krabben-Bisque für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bohnen mit kaltem Wasser abspülen; in großensauktopf.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Wasser

Fügen Sie genug kaltes Wasser hinzu, um Beans um 2 Zoll zu bedecken; über Nacht einweichen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Drain.Bohnen in dieselbe Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie enoughcold Wasser bedecken Bohnen von 3 bis 4 Zoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Wasser

Fügen Sie Selleriestiel, Karotte und Zwiebel hinzu. Bringen toboil. Hitze reduzieren; simmer unbedeckt untilbeans sind zart, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie Rippe

Karotte

Zwiebel

Entfernen Sie fromheat.

Fügen Sie 1 Teelöffel grobes Salz hinzu; lassen Sie Bohnenkühlung in Kochflüssigkeit. MACHEN SIE VORAUS: Canbe gemacht 2 Tage im Voraus. Cover und Chill incooking Flüssigkeit. Vor dem Gebrauch die Bohnen abtropfen lassen und 1/4 Tasse Kochflüssigkeit reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

Beans

Leicht butter 1-quart-Auflaufform.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Kombinieren Sie Krabben, Cheddar-Käse, Mayonnaise,Senf, Zitronensaft und Worcestershiresauce in einer mittelgroßen Schüssel; Chill.

Zutaten, die Sie benötigen

Cheddar-Käse

Zitronensaft

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Senf

Krabbe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Butter in einem großen Topf schmelzen bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schalotten hinzufügen; anbraten, bisweich, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Gehackten Sellerie, Knoblauch und Cayennepfeffer hinzufügen; 2 Minuten umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Selleries

Knoblauch

Addbeans und 1/4 tasse kochflüssigkeit; kochen untilheated durch, maischen bohnen grob, über 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Crescenza-Käse hinzufügen;rühren, bis es geschmolzen ist. Falten Sie in Krabbenmischung und2 Esslöffel Petersilie. Mit Salz undPfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Käse

Krabbe

Salz

Transfer zum vorbereiteten Backen dish.DO VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden.Chill Krabbenmarinade aufgedeckt bis kalt, dann abdecken und gekühlt halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Backen brandadeuncovered bis erhitzt durch und mixurebegins zu blase an kanten, über 30 minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mit 2 EL Petersilie bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Mit gerösteten Baguettescheiben warm servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette

Crescenza Cheeseist ein weich gereifter Kuhmilchkäse, der traditionell in Italien hergestellt wird. Suchen Sie es in Ihrem lokalen Käseladen oder bestellen Sie es online frombellwethercheese.com oder mozzco.com .

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Milch

Probieren Sie ein knackiges Kalifornien

Chardonnay mit den Vorspeisen. Wir likethe Cakebread Cellars Napa Valley 2007

Zutaten, die Sie benötigen

Chardonnay

Chardonnay ($39). Es ist hell und fruchtig,mit Noten von Zitronenschale und Birne. Das 1973 gegründete Weingut TheNapa Valley wird derzeit von vier Mitgliedern der Familie Cakebread geführt.

Zutaten, die Sie benötigen

Chardonnay

Zitronenschale

Birne

Kochausrüstung

Pfanne

Backform

Schüssel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Backofen

Zutaten

Portion:

1Scheibe

Geröstetes baguette 2(Winter)

(1/4 stick) butter 1

karotte, geschält 0(kann sein oder überfliegen)

1 ganze frische Jalapeno 1

Selleriestiel, quer halbiert, plus 1/4 Tasse fein gehackter Sellerie 11 Pfund Zucchini,

grobes koscheres Salz 227Nüsse jeder Art (gehackt)

Dungeness crabmeat, gepflückt über 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

unzen Crescenza Käse oder frischkäse (über 2(Winter)

Dijon-Senf 3

Knoblauchzehen, gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

getrocknete weiße Erbstückbohnen (wie Markbohnen) oder große nördliche Bohnen 2(Winter)

frischer Zitronensaft 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten 1klein

zwiebel, halbiert 4(Winter)

gehackte frische italienische Petersilie, geteilt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Schalotten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Schalentiere passen sehr gut zu Chardonnay, Muscadet und Riesling. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Foley Johnson Carneros Chardonnay. Es hat 4.6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 23 Dollar.