Einfache Sommer Clambake

Name: Einfache Sommer Clambake
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) ganze schwarze Pfefferkörner; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (2 sticks) butter, Raumtemperatur; 2 Selleriestangen, quer in zwei Hälften geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, Heißes Wasser (100 °F); 2 klein getrocknete Lorbeerblätter; 6 ähren, geschält; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gehackte frische Petersilie; 3 groß Knoblauchzehen, fein gehackt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronen-Keile; 72 littleneck-Muscheln, geschrubbt; 2 Kilogramm lebende Hummer; 6 klein zwiebeln, geschält; 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter oregano; 6 groß frische Petersilienzweige; 12 klein (über 2-zoll-durchmesser) rothäutige kartoffeln, geschrubbt; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) vollständig gekochte geräucherte Würste (wie Kielbasa- oder Andouille-Wurst), in 6 Portionen geschnitten; 6 frische Thymianzweige; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gelbes Maismehl

Easy Summer Clambake könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgericht-Rezeptbox zu erweitern. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 47g protein, 64 G Fett, und insgesamt 1164 Kalorien. Dieses umfasst 54% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Epicurious hat 6 der fans. Wenn Sie rothäutige Kartoffeln, Lorbeerblätter, Selleriestangen und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie diese zubereiten. Um das gelbe Maismehl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Maismehl-Kekse als dessert. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Der vierte Juli. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 92%, was großartig ist. Versuchen Clambake, Ein-Topf-Clambake, und Küche Clambake für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Alle Zutaten in einer Schüssel mischen. Butter mit Salz und Pfeffer würzen. (Kann 2 Tage im Voraus vorbereitet werden. Abdecken und kühlen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie Muscheln und Maismehl (um Muscheln von Sand zu reinigen) in eine sehr große Schüssel oder einen Topf; Füllen Sie mit genug kaltem Salzwasser, um Muscheln zu bedecken. Legen Sie mindestens 30 Minuten und bis zu 1 Stunde beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Getreidemehl

Muschel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Legen Sie ein 12-Zoll-Käsetuchquadrat auf die Arbeitsfläche.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Sellerie, Petersilie, Thymian, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in die Mitte geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Petersilie

Selleries

Thymian

Aufrollen und mit Schnur binden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Bouquet Garni in einen großen Topf (mindestens 18 Liter) geben. Topf mit kaltem Wasser halb füllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouquet Garni

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

1 Hummer kopfüber hinzufügen; Topf abdecken. Kochen, bis der Hummer fast durchgegart ist und die Schale hellrot wird, etwa 8 Minuten. Übertragen Sie den Hummer mit einer Zange in die Schüssel. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hummern.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Schüssel

Topf

Kartoffeln und Zwiebeln in den Topf geben. Schöpfen Sie die Kochflüssigkeit in eine große Schüssel und lassen Sie genug übrig, um das Gemüse zu bedecken. Bringen Sie Flüssigkeit in Topf zum Kochen bringen. Abdeckung; Kochen Sie Kartoffeln und Zwiebeln 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kartoffel

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Schüssel

Topf

Schicht Würstchen und Mais auf Gemüse. Abdecken; kochen, bis die Kartoffeln gerade zart sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kartoffel

Wurst

Mais

Muscheln gründlich ausspülen. Muscheln auf Mais und Würstchen anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Muschel

Mais

Legen Sie Hummer auf Muscheln. Topf fest mit Deckel abdecken oder, falls erforderlich, fest mit überlappenden großen Folienblättern abdecken. Kochen, bis sich die Muscheln öffnen, etwa 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Muschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Topf

Vom Herd nehmen.

Hummer mit der Schalenseite nach unten auf die Arbeitsfläche übertragen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Legen Sie die Spitze des großen Messers in die Mitte von 1 Hummer.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schneiden Sie den Hummer der Länge nach von der Mitte bis zum Ende des Kopfes in zwei Hälften (Messer schneidet möglicherweise nicht durch die Schale), dann schneiden Sie den Hummer von der Mitte bis zum Ende des Schwanzes in zwei Hälften. Verwenden Sie bei Bedarf eine Küchenschere, um die Schale zu durchschneiden. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hummern. Mound Muscheln (Verwerfen alle, die nicht geöffnet haben), Hummer und Würstchen auf großen Teller; Reserve Kochbrühe im Topf. Umgeben Sie Meeresfrüchte mit Mais, Kartoffeln und, falls gewünscht, Zwiebeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Kartoffel

Wurst

Meeresfrüchte

Zwiebel

Brühe

Muschel

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Topf

Gemüse mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzlich

Mit Petersilie bestreuen; mit Zitronenkeilen garnieren. Mit Folie abdecken, um warm zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Petersilie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Gewürzte Butter in einem Topf schmelzen; unter 6 Ramekins teilen. Verwerfen bouquet garni aus dem Topf. Brühe schmecken; mit Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouquet Garni

Butter

Pfeffer

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Topf

Fügen Sie etwas von reservierter Hummer-Kochflüssigkeit hinzu, wenn die Brühe zu salzig ist. Brühe zum Kochen bringen; unter 6 Suppentassen teilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Brühe

Suppe

Servieren Sie gewürzte Butter und Brühe neben Gemüse, Würstchen und Meeresfrüchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Wurst

Meeresfrüchte

Butter

Brühe

Kochausrüstung

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

ganze schwarze Pfefferkörner 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(2 sticks) butter, Raumtemperatur 2

Selleriestangen, quer in zwei Hälften geschnitten 11 Pfund Zucchini,

Heißes Wasser (100 °F)2klein

getrocknete Lorbeerblätter 6

ähren, geschält 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gehackte frische Petersilie 3groß

Knoblauchzehen, fein gehackt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zitronen-Keile 72

littleneck-Muscheln, geschrubbt 2Kilogramm

lebende Hummer 6klein

zwiebeln, geschält 11 Pfund Zucchini,

getrockneter oregano 6groß

frische Petersilienzweige 12klein

(über 2-zoll-durchmesser) rothäutige kartoffeln, geschrubbt 680Nüsse jeder Art (gehackt)

vollständig gekochte geräucherte Würste (wie Kielbasa- oder Andouille-Wurst), in 6 Portionen geschnitten 6

frische Thymianzweige 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gelbes Maismehl

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Muscheln können mit Chardonnay, Muscadet und Riesling kombiniert werden. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Die Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay mit einem 4.4 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.