Enchiladas Verdes

Name: Enchiladas Verdes
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 9
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 (kann sein oder überfliegen) Huhn bouillon Granulat; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Koriander Blätter; 9 mais-tortillas; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener cotija-Käse; 2 Nelke 1 Orange, Schale; 0 Staats eisbergsalat, zerkleinert; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Mexikanische crema, crema fresca; 1 im Laden gekauftes Rotisserie-Huhn, Fleisch entfernt und zerkleinert; 3 serrano-Paprika; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) grüne tomatillos, Spelzen entfernt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pflanzenöl zum Braten; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Enchiladas Verdes ist eine glutenfrei rezept mit 9 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 18g protein, 18g Fett, und insgesamt 308 Kalorien. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es funktioniert gut als erschwingliches Hauptgericht. Wenn Sie Knoblauch, Korianderblätter, Cotija-Käse und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. 7%. Ähnliche Rezepte sind Enchiladas Verdes con Pavo (Grüne Chile Türkei Enchiladas), Enchiladas Verdes (Grüne Enchiladas), und Enchiladas Verdes (Grüne Enchiladas).

Anweisungen

Decken Sie eine große Pfanne mit Aluminiumfolie ab und heizen Sie sie auf mittelhoch vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Knoblauch, Serranopaprika und Tomatillos auf der heißen Pfanne kochen, bis sie geröstet und geschwärzt sind, gelegentlich wenden, etwa 5 Minuten für den Knoblauch, 10 Minuten für die Paprika und 15 Minuten für die Tomatillos.

Zutaten, die Sie benötigen

Serrano-Pfeffer

Tomatillos

Peppers

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Öl in einer kleinen, tiefen Pfanne auf 175 Grad erhitzen. Braten Sie die Tortillas mit einer Küchenzange einzeln an und drehen Sie sie einmal. Sie sollten nicht länger als 5 Sekunden pro Seite im heißen Öl sein.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Pfanne

Überschüssiges Öl mit Papiertüchern entfernen und warm halten. Denken Sie daran, dass die Tortillas umso weniger aufnehmen, je heißer das Öl ist.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Den gerösteten Knoblauch, die Serranopaprika, die Tomatillos und das Wasser in einen Mixer geben und glatt rühren; bei mittlerer Hitze in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Lösen Sie die Hühnerbrühe in der Mischung auf, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie sie bei einem Köcheln, bis sie leicht verdickt ist, etwa 10 Minuten. Die sauce sollte nicht zu dick sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Serrano-Pfeffer

Tomatillos

Knoblauch

Soße

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Blender

Tränken Sie drei Tortillas nacheinander einige Sekunden lang in der Sauce, füllen Sie sie mit zerkleinertem Hühnchen, bestreuen Sie das Fleisch mit etwas Sauce, rollen Sie sie und legen Sie sie von der Seite nach unten auf eine Nudelschüssel. Löffeln Sie eine großzügige Menge Sauce darüber und füllen Sie sie mit Salat, Koriander, Crema und Cotija-Käse.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschreddertes Huhn

Cotija Käse

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Cilantro

Kopfsalat

Mexikanische Crema

Pasta

Soße

Fleisch

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie auf Wunsch etwas mehr Sauce über das Ganze. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Blender

Zutaten

Portion:

4(kann sein oder überfliegen)

Huhn bouillon Granulat 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Koriander Blätter 9

mais-tortillas 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebener cotija-Käse 2Nelke

1 Orange, Schale 0Staats

eisbergsalat, zerkleinert 227Nüsse jeder Art (gehackt)

Mexikanische crema, crema fresca 1

im Laden gekauftes Rotisserie-Huhn, Fleisch entfernt und zerkleinert 3

serrano-Paprika 454Nüsse jeder Art (gehackt)

grüne tomatillos, Spelzen entfernt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pflanzenöl zum Braten 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexikaner auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Du könntest Cuvaison Pinot Noir probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 29 Dollar pro Flasche.