Gebeizter Lachs

Name: Gebeizter Lachs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Nordisch, Skandinavisch, Europäisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) zerkleinerte oder grob gemahlene schwarze Pfefferkörner; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Dillzweige, gespült oder 3/4 Tasse getrockneter Dill; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) lachsfilet (1 in. dick, 1 oder 2 Stück); 3 (Winter) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 3 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze

Hausgemachte Gravlax könnte nur die Skandinavisch Rezept, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Eine Portion enthält 95 Kalorien, 12g protein, und 4g Fett. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person fand dieses Rezept würzig und befriedigend. Wenn Sie grob gemahlene Pfefferkörner, Salz, Lachsfilet und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Punktzahl von 40%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte sind Gebeizter Lachs, Gebeizter Lachs, und Gebeizter Lachs.

Anweisungen

In einer kleinen Schüssel Zucker, Salz und Pfefferkörner mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Reiben Sie Ihre Finger über die Fleischseite des Lachses, um Knochen zu finden. Ziehe sie heraus und verwerfe sie. Lachs abspülen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Trockene Würze Reiben

Legen Sie die Hautseite nach unten in eine 8- oder 9-Zoll-Tortenpfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kuchen-Form

Gleichmäßig mit Zucker-Salz-Mischung bestreuen und gleichmäßig mit Dill bestreuen. Pfanne luftdicht mit Plastikfolie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Dill

Salz

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Pfanne

Legen Sie eine weitere Tortenpfanne gleicher Größe auf Fisch und legen Sie 2- bis 3-Pfund-Gewichte (z. B. ungeöffnete Dosen mit Lebensmitteln) hinein. Chill 2 Tage; alle 12 Stunden, aufdecken, basteln Lachs mit Säften, umwickeln, und ersetzen Gewichte.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kuchen-Form

Lachs auspacken, Dill wegwerfen und Zucker-Salz-Mischung abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Zucker

Dill

Salz

Lachs, Haut nach unten, auf ein Brett legen; in dünne diagonale Scheiben schneiden und Fisch von der Haut lösen. Haut verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

zerkleinerte oder grob gemahlene schwarze Pfefferkörner 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Dillzweige, gespült oder 3/4 Tasse getrockneter Dill 680Nüsse jeder Art (gehackt)

lachsfilet (1 in. dick, 1 oder 2 Stück)3(Winter)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 3(Winter)

Gelbe und grüne Lakritze

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Das Tyler Winery Santa Barbara County Chardonnay mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.