Gebratene Putenbrust mit gerösteter Knoblauchsoße

Name: Gebratene Putenbrust mit gerösteter Knoblauchsoße
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 türkei flügel; 2 Staats Bund frischer Spinat (ca.; 2 (Winter) zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 1 WES E Englischsprachige Künste Salz und weißer Pfeffer; 3 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 2 (Winter) Mehl; 1 knochen-in, haut-auf putenbrust (mit zwei brusthälften), über 6-7 pfund; 1 WES E Englischsprachige Künste Salz und schwarzer Pfeffer; 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter Thymian; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Salbei oder Geflügelgewürz

Gebratene Putenbrust mit gerösteter Knoblauchsoße könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgerichtssammlung zu erweitern. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 271 Kalorien, 13g protein, und 22g Fett jeder. Dieses deckt 7% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und 608 würde sagen, dass es den Punkt getroffen hat. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Eine Mischung aus Thymian, Butter, Mehl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. Thanksgiving wird mit diesem Rezept noch spezieller. Insgesamt verdient dieses Rezept ein sehr schlecht (aber noch reparierbar) spoonacular score von 0%. Wenn Sie dieses Rezept mögen, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Gebratene Putenbrust mit Soße, Gebratene Putenbrust mit Rosmarinsoße, und Gebratene Putenbrust mit Zitruspesto und Schalottensoße.

Anweisungen

Ofen vorheizen, Putenflügel vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F. Hacken Sie die Putenflügel mit einem Hackmesser oder einem schweren Küchenmesser in Stücke (oder lassen Sie dies von Ihrem Metzger für Sie tun).

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Flügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Cleaver

Messer

Backofen

Die Flügel mit etwas Olivenöl bestreichen und gut salzen. In einer Schicht in einer Bratpfanne anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Hühnerflügel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Knoblauch und gehackte Putenflügel braten: Die Oberseite 1/4 der Knoblauchzehen abschneiden und wegwerfen. Die Köpfe in etwas Alufolie schmiegen und das restliche Olivenöl über den Knoblauch träufeln. Schließen Sie die Folie und legen Sie sie mit den Putenflügeln in die Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Flügel

Olivenöl

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Bratpfanne

Die Pfanne in den Ofen stellen und 45 Minuten bei 350 ° F braten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Entfernen Sie den Knoblauch (nicht auspacken), drehen Sie die Putenstücke und braten Sie weitere 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Ganze Türkei

Putenbrust abspülen, sitzen lassen: Während die Putenflügel braten, die Putenbrust aus der Verpackung nehmen, unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrust

Türkei Flügel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Lassen Sie es sitzen, um auf Raumtemperatur zu kommen.

Putenflügelbrühe herstellen: Wenn die Putenflügel fertig sind, in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Flügel

Aktie

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Geben Sie eine Tasse Wasser in die Bratpfanne und kratzen Sie alle gebräunten Stücke mit einem Holzlöffel ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Holzlöffel

Fügen Sie dies dem Topf mit den Putenflügeln hinzu. Abdecken und 1 Stunde leicht köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Flügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Den Ofen auf 425 ° F erhitzen Die Putenbrust mit mehr Olivenöl bestreichen, dann alles mit Salz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrust

Olivenöl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Streuen Sie es auch mit schwarzem Pfeffer, Thymian und Salbei.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Thymian

Salbei

Legen Sie die Putenbrusthaut mit der Seite nach oben auf ein Gestell in einer Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrust

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Gießen Sie 1 Tasse Wasser in den Boden der Pfanne (dies verhindert, dass der Ofen raucht).

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Den Truthahn in den Ofen geben und 10 Minuten kochen lassen. Drehen Sie die Hitze auf 350 ° F und kochen Sie, bis der dickste Teil der Brust 155 ° F mit einem Fleischthermometer anzeigt, etwa 80-90 Minuten für eine 6 bis 7 Pfund Brust.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

(Beachten Sie, dass die Innentemperatur weiter ansteigt, nachdem Sie den Truthahn aus dem Ofen genommen haben, um sich auszuruhen.) Um auf der sicheren Seite zu sein, um den Truthahn nicht zu überkochen, überprüfen Sie die Innentemperatur der Brust nach einer Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Gießen Sie die Truthahnbrühe durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Truthahnbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Die 2 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl unterrühren. Kochen Sie die Buttermehlmischung bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis die Mischung die Farbe von Kaffee mit Sahne hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kaffee

Creme

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die heiße Truthahnbrühe der Buttermehlmischung etwa 1/2 Tasse unter ständigem Rühren hinzu. Rühren Sie genug Brühe ein, um eine dünne Soße zu machen, etwa 2-3 Tassen. Drücken Sie den Knoblauch von den Knoblauchköpfen in die Soße.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Butter

Knoblauch

Allzweck-Mehl

Soße

Köcheln Sie vorsichtig, während die Putenbrust kocht, und fügen Sie mehr Truthahnbrühe oder Wasser hinzu, wenn die Soße zu dick wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrust

Truthahnbrühe

Soße

Wasser

Truthahn aus dem Ofen nehmen, ruhen lassen: Wenn die Putenbrust fertig ist, aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und vor dem Schnitzen 15 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrust

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Die Soße in einen Mixer geben und glatt pürieren. Die Soße in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Abschluss 1 Esslöffel Butter einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Topf

Schnitzen Sie die Putenbrust:

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrust

Schneiden Sie direkt vom Kielknochen ab (der Kielknochen trennt jede Brusthälfte), bis Ihr Messer auf den Brustknochen trifft. Schneiden Sie das Fleisch ab und befreien Sie das Fleisch mit kurzen Strichen mit dem Messer vom Knochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Wenn Sie möchten, ziehen Sie das Tender unter der Brust ab und schneiden Sie dieses Stück separat ab; Es neigt dazu, vom Rest der Brust abzufallen, wenn Sie es trotzdem in Scheiben schneiden. Die entbeinte Brust in Scheiben schneiden und servieren.