Gebratene Schweinekoteletts mit grüner Pfeffersauce

Name: Gebratene Schweinekoteletts mit grüner Pfeffersauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Heath Bar Toffeestücke zerdrückter roter Pfeffer; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 4 knoblauch -2 gehackt, 2 zerkleinert; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten grüne pfefferkörner in Salzlake, gespült; 1 Fein geriebene Zitronenschale; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natriumarme Hühnerbrühe; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 8 2 Esslöffel geschmolzene Butter sehr dünne Scheiben Lardo, siehe Hinweis oder abgerollte Pancetta; 5 Zolln dicke knochenlose Schweinekoteletts; 48 Zolln lange Rosmarinzweige; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Olivenöl, Zitronenschale, Knoblauch -2 und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 47%. olide. Versuchen Schweinekoteletts mit grüner Pfeffersauce, Gebratene Steaks und grüne Pfeffersauce mit Bratkartoffeln und grünen Bohnen, und Gebratenes Rinderfilet mit grüner Pfeffersauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mit den Fingern, Streifen Sie die Blätter von den unteren 4 Zoll der Rosmarinzweige ab und hacken Sie genug Blätter fein, um 2 Esslöffel zu machen. Mischen Sie in einer großen, flachen Schüssel den gehackten Rosmarin mit dem gehackten Knoblauch und 1/4 Tasse Olivenöl. Die Schweinekoteletts mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, in die Rosmarinmarinade geben und beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Gehackter Knoblauch

Schweinekoteletts

Olivenöl

Marinade

Rosmarin

1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

Wickeln Sie 2 Scheiben Schmalz um den Rand jedes Schweinekoteletts und sichern Sie sie mit einem Zahnstocher. Auf der dem Zahnstocher gegenüberliegenden Seite die Koteletts mit 2 abgestreiften Rosmarinzweigen aufspießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Rosmarin

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Spieß

In einer großen Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Schweinekoteletts hinzu und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie am Boden etwa 3 Minuten lang reich gebräunt sind. Drehen Sie die Koteletts und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze, bis sie auf der zweiten Seite gebräunt und gerade durchgekocht sind, etwa 4 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Die Schweinekoteletts auf eine Platte geben und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Gießen Sie das Fett in der Pfanne ab und fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn bei mäßiger Hitze etwa 1 Minute lang goldbraun.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie bei starker Hitze, wobei Sie die gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen, bis sie auf 2 Esslöffel reduziert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Hühnerbrühe, geriebene Zitronenschale und zerdrückten roten Pfeffer hinzu und kochen Sie, bis sie auf 1/2 Tasse reduziert sind, ungefähr 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Hühnerbrühe

Zitronenschale

Vom Herd nehmen. Den zerdrückten Knoblauch wegwerfen und die grünen Pfefferkörner unterrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Grüne Pfefferkörner

Knoblauch

Entfernen Sie die Zahnstocher vom Schweinefleisch. Die Sauce über die Koteletts geben und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Kochausrüstung

Zahnstocher

Spieß

Pfanne

Zutaten

Portion:

0Heath Bar Toffeestücke

zerdrückter roter Pfeffer 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 4

knoblauch -2 gehackt, 2 zerkleinert 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

grüne pfefferkörner in Salzlake, gespült 1

Fein geriebene Zitronenschale 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

natriumarme Hühnerbrühe 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 82 Esslöffel geschmolzene Butter

sehr dünne Scheiben Lardo, siehe Hinweis oder abgerollte Pancetta 5Zolln

dicke knochenlose Schweinekoteletts 48Zolln

lange Rosmarinzweige 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Schweinekoteletts auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chardonnay, Pinot Noir und Riesling. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in einer Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel, und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Sie könnten GEN5 Chardonnay probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 9 Dollar pro Flasche.