Gegrillte Schweinekoteletts mit Maissalat und Lavendel-Pfirsich-Sauce

Name: Gegrillte Schweinekoteletts mit Maissalat und Lavendel-Pfirsich-Sauce
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 ähren, geschält; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte flachblättrige Petersilie; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrocknete Lavendelknospen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackter hellbrauner Zucker; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 6 Feste, Reife Pfirsiche—4 geschält und halbiert, 2 geschält und fein gehackt; 1 Kilogramm schweinerippe koteletts (1 zoll dick); 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Riesling; 3 (Winter) sherry-Essig; 4 Scheibe dick geschnittene Speckscheiben, quer in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten; 3 (Winter) ungesalzene butter; 1 Vidalia Zwiebel, quer geschnitten 1/2 Zoll dick; 1 1 Pfund Zucchini, piment d Espelette oder 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (siehe Hinweis)

Gegrillte Schweinekoteletts mit Maissalat und Lavendel-Pfirsichsauce sind möglicherweise ein gutes Rezept, um Ihr Hauptgerichtsrepertoire zu erweitern. Dieses deckt 44% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses glutenfreie Rezept hat 1239 Kalorien, 84g protein, und 59 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Dieses Rezept aus Essen und Wein erfordert Ähren, vidalianische Zwiebeln, braunen Zucker und Lavendelknospen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 20 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 68%, was ziemlich gut ist. Versuchen Gegrillte Schweinekoteletts mit Pfirsichsauce, Gegrillte Schweinekoteletts mit Pfirsich, Bourbon, Senfsauce, und Gegrillte riesige Schweinekoteletts mit süßer Pfirsich-Barbecue-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 37 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einem kleinen Topf den Honig mit dem Lavendel und den ganzen Nelken vermischen und bei mäßiger Hitze ungestört 6 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Nelke

Frischer Lavendel

Honig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Den Honig vom Herd nehmen und 2 Esslöffel Sherryessig unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry-Essig

Honig

Lassen Sie den Honig 10 Minuten abkühlen und geben Sie den mit Lavendel infundierten Honig durch ein feines Sieb in eine kleine hitzebeständige Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Lavendel

Honig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Fügen Sie 2 Esslöffel Butter zusammen mit dem braunen Zucker und dem Zitronensaft in den Topf und kochen Sie sie, bis sie geschmolzen sind. Die Hälfte des mit Lavendel infundierten Honigs einrühren. Die halbierten Pfirsiche in einer kleinen Auflaufform in einer Schicht anrichten und die braune Zuckermischung darüber löffeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Zitronensaft

Frischer Lavendel

Pfirsich

Butter

Honig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die Pfirsiche 1 Stunde backen, einmal wenden und alle 10 Minuten heften, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfirsich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie die Pfirsiche auf einen Teller und gießen Sie die Pfannensäfte in eine hitzebeständige Tasse.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfirsich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In der Zwischenzeit einen Grill anzünden oder eine Grillpfanne vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Die Ähren und die Zwiebelscheiben mit 1 EL Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Bei starker Hitze grillen, bis sie verkohlt und zart sind, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Mais Auf Dem Kolben

Olivenöl

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Etwas abkühlen lassen, dann die Maiskörner von den Maiskolben schneiden und die Zwiebel grob hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Maiskörner

Zwiebel

In einer großen, tiefen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Speck hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis er golden und knusprig ist, ca. Übertragen Sie den Speck mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Fügen Sie den Mais und die Zwiebel in die Pfanne und kochen nur bis erhitzt durch, über 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Petersilie, Piment d'Espelette, den restlichen 1 Esslöffel Essig und den reservierten Speck hinzu. Den Maissalat mit Salz und Pfeffer würzen und zum Warmhalten mit Folie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Petersilie

Essig

Piment

Speck

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Die Schweinekoteletts mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen Sie bei mäßig hoher Hitze und drehen Sie sich einmal, bis ein sofort abgelesenes Thermometer 138 registriert, wenn es in der Nähe des Knochens eingeführt wird, etwa 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schweinekoteletts

Olivenöl

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Grill

Übertragen Sie die Koteletts auf einen Teller und bürsten Sie sie großzügig mit dem restlichen mit Lavendel infundierten Honig.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Lavendel

Honig

In der Zwischenzeit eine große, schwere Pfanne erhitzen, bis sie sehr heiß ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die fein gehackten Pfirsiche hinzu und kochen Sie ohne Rühren für 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfirsich

Fügen Sie den Riesling hinzu und kochen Sie, bis er um zwei Drittel reduziert ist, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Riesling

Fügen Sie die reservierten Pfirsichpfannensäfte hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, dann köcheln lassen, bis sie eingedickt sind, ca. Den restlichen 1 Esslöffel Butter einrühren und die Pfirsichsauce mit Salz und Pfeffer würzen. Den Maissalat auf Teller geben und die gerösteten Pfirsichhälften daneben anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Pfirsich

Soße

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie die Koteletts auf die Teller, löffeln Sie die Pfirsichsauce über die Koteletts und servieren Sie sie.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfirsich

Soße

Kochausrüstung

Backofen

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

ähren, geschält 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein gehackte flachblättrige Petersilie 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

getrocknete Lavendelknospen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Zitronensaft 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

verpackter hellbrauner Zucker 3(Winter)

extra-natives Olivenöl 6

Feste, Reife Pfirsiche—4 geschält und halbiert, 2 geschält und fein gehackt 1Kilogramm

schweinerippe koteletts (1 zoll dick)796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Riesling 3(Winter)

sherry-Essig 4Scheibe

dick geschnittene Speckscheiben, quer in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten 3(Winter)

ungesalzene butter 1

Vidalia Zwiebel, quer geschnitten 1/2 Zoll dick 11 Pfund Zucchini,

piment d ' Espelette oder 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (siehe Hinweis)

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Schweinekoteletts können mit Chardonnay, Pinot Noir und Riesling kombiniert werden. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Der Lapis Luna Chardonnay mit 4,7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.