Gegrillter Schwertfisch mit Zitronen-, Dill- und Gurkensauce

Name: Gegrillter Schwertfisch mit Zitronen-, Dill- und Gurkensauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ( Auberginen) Englische Gurke, geschält und fein gewürfelt, um 2 Tassen zu ergeben; 2 Tbs gehackter frischer dill; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackte frische Minze; 1 (kann sein oder überfliegen) Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 1 1 Pfund Zucchini, rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Tbs frischer Zitronensaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 Tb olivenöl; mehr zum Bürsten des Grills; 1 Tb gehackte Schalotte; 1 Kilogramm 1-1 / 4-zoll-dicke schwertfisch steaks jeder)

Gegrillter Schwertfisch mit Zitronen-, Dill- und Gurkensauce ist möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 34g protein, 23 G Fett, und insgesamt 356 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 25% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept aus finecooking.com hat 1 Fans. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich koscheres Salz und Pfeffer, dicke Schwertfischsteaks, Minze und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. 9%. olide. Ähnliche Rezepte sind Gegrillter Zitronen-Dill-Lachs mit Gurkensalat, Gegrillter Schwertfisch mit Zitronen-Kapern-Sauce, und Gegrilltes lachsfilet mit Gurken-Dill-Sauce.

Anweisungen

Die Gurke in eine mittelgroße Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie den Zitronensaft und den Zucker hinzu, werfen Sie, um zu kombinieren, und würzen Sie mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl, Dill, Schalotte und Minze unterrühren und bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Olivenöl

Schalotte

Pfeffer

Zucker

Dill

Minze

30 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen heiraten können. Kurz vor dem Servieren erneut zum Würzen abschmecken und ggf. anpassen. Grillen Sie den Schwertfisch: Reinigen und ölen Sie die Roste auf einem Gasgrill und erhitzen Sie den Grill auf mittlerer Höhe oder bereiten Sie ein mittelhohes Holzkohlefeuer vor. In der Zwischenzeit beide Seiten des Schwertfisches großzügig mit dem Öl bestreichen und beide Seiten mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Schwertfisch

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Lassen Sie den Fisch 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen (während sich der Grill erwärmt). Grillen Sie die Schwertfischsteaks direkt über der Wärmequelle (abgedeckt auf einem Gasgrill, aufgedeckt auf einem Holzkohlegrill), ohne sie zu berühren, bis sie gute Grillspuren haben, 2 bis 4 Minuten. Drehen Sie die Steaks um und grillen Sie, bis die zweiten Seiten gute Grillspuren haben und der Fisch nach Ihren Wünschen zubereitet wird, weitere 2 bis 4 Minuten. (Überprüfen Sie die Echtheit, indem Sie sie in eines der dickeren Stücke schneiden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Schwertfisch-steaks

Steak

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Sofort servieren, gekrönt mit der Gurkensauce. Serviervorschläge

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Soße

Gegrillte Zucchini mit Schnittlauchölist die perfekte Seite für dieses Gericht.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Schnittlauch

Größe

basierend auf sechs Portionen, Kalorien

360 -, Fett -

21 -, Fett-Kalorien

180, Gesättigte Fette

4, Protein

40, Einfach ungesättigtes Fett

12, Kohlenhydrate

390, Cholesterin

65, Fiber

Foto: Scott Phillips

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2, Mehrfach Ungesättigtes Fett

5, Sodium

Kochausrüstung

Schüssel

Grill

Zutaten

Portion:

1( Auberginen)

Englische Gurke, geschält und fein gewürfelt, um 2 Tassen zu ergeben 2Tbs

gehackter frischer dill 2(kann sein oder überfliegen)

gehackte frische Minze 1(kann sein oder überfliegen)

Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch 11 Pfund Zucchini,

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2Tbs

frischer Zitronensaft 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 1Tb

olivenöl; mehr zum Bürsten des Grills 1Tb

gehackte Schalotte 1Kilogramm

1-1 / 4-zoll-dicke schwertfisch steaks jeder)

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris mit einer Bewertung von 4.4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.