Gegrilltes Flankensteak mit Gorgonzola-Sahnesauce und Spargel

Name: Gegrilltes Flankensteak mit Gorgonzola-Sahnesauce und Spargel
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nüsse jeder Art (gehackt) spargel, getrimmt; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) flankensteak; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) gorgonzola-Käse, zerbröckelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 0 (kann sein oder überfliegen) gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gesalzene Butter, plus 1 Stock leicht erweicht; 1 schalotte, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze

Gegrilltes Flankensteak mit Gorgonzola-Sahnesauce und Spargel ist ein glutenfrei Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 50g protein, 50g Fett, und insgesamt 706 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 45% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Der vierte Juli. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. 11 personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Olivenöl, Zucker, Gorgonzola-Käse und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 5%. ervorragend. Versuchen Gegrilltes Flankensteak mit Gorgonzola-Sahnesauce, Gegrilltes Flankensteak und Spargel mit Béarnaise Butter, und Gegrilltes Flankensteak mit Mais-, Tomaten- und Spargelsalat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Schalotte hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Fügen Sie die schwere Sahne hinzu und köcheln Sie, bis sie um die Hälfte reduziert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Tassen Bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)

Die Gorgonzola einrühren, bis sie schmilzt. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Gorgonzola

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gekochter Rotkohl, Erhältlich Im Spezialitätenregal

Das Steak leicht mit 1 EL Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen Sie das Steak, 4 bis 5 Minuten pro Seite für mittel-selten, einmal drehen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Vom Herd nehmen und mit Folie abdecken.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Lassen Sie das Steak vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

In der Zwischenzeit Zucker, Paprika und Zwiebelpulver in einer kleinen Schüssel vermengen. Reservieren Sie 4 Teelöffel und lagern Sie den rest in einem luftdichten Behälter. (Das Gewürz wird bis zu 6 Monate in der Speisekammer aufbewahrt.)

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackte Weiße Zwiebel (aus 1 Großen Oder 2 Kleinen Zwiebeln)

Je 1/8 Teelöffel Getrockneter Thymian, Basilikum Und Rosmarin, Zerstoßen

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Gelbe Und Grüne Lakritze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Mischen Sie den Stab weicher Butter mit 3 Teelöffeln des Gewürzes in einer kleinen Schüssel; abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Je 1/8 Teelöffel Getrockneter Thymian, Basilikum Und Rosmarin, Zerstoßen

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Werfen Sie den Spargel mit dem restlichen 1 Teelöffel Grillgewürzmischung und 1 Esslöffel Olivenöl; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie den Spargel in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze, bis er weich ist, und drehen Sie ihn einmal, insgesamt etwa 6 Minuten. Reservieren Sie 4 Stiele für eine andere Verwendung.

Zutaten, die Sie benötigen

Grillgewürz

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

2 Esslöffel Gewürfelte Geröstete Rote Paprika

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gekochter Rotkohl, Erhältlich Im Spezialitätenregal

Reservieren Sie ein Viertel des Steaks für eine andere Verwendung; Schneiden Sie den Rest in 1/8 Zoll dicke Scheiben. Mit der Gorgonzola-Sahnesauce belegen, etwa 1/2 Tasse für eine andere Verwendung reservieren und mit dem Spargel und etwas Barbecue-Butter servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sahnesauce

Gorgonzola

2 Esslöffel Gewürfelte Geröstete Rote Paprika

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Foto von Tina Rupp

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Gekochter Rotkohl, Erhältlich Im Spezialitätenregal

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Zutaten

Portion:

907Nüsse jeder Art (gehackt)

spargel, getrimmt 680Nüsse jeder Art (gehackt)

flankensteak 113Nüsse jeder Art (gehackt)

gorgonzola-Käse, zerbröckelt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 0(kann sein oder überfliegen)

gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gesalzene Butter, plus 1 Stock leicht erweicht 1

schalotte, gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Gelbe und grüne Lakritze

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Sie könnten versuchen, Vier Brix Weingut Paso Robles Sangiovese, Cab, Merlot "Scosso" Mischung. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 40 Dollar pro Flasche.