Gekochter Maine-HUMMER

Name: Gekochter Maine-HUMMER
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) schwarze Pfefferkörner; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 6 frische flache Blatt Petersilie Zweige; 1 Schalen von Zitrone; 4 Kilogramm Hummer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 3 frische Thymianzweige; 2 Stick ungesalzene butter, erweicht; 1 Gallone 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Thymianzweigen, Petersilienzweigen mit flachem Blatt, Meersalz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Wasser zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich Slushies als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 8%. olide. Versuchen Essen auf Weight Watchers: Die Lobster Lady Maine Hummer Brötchen, Maine-HUMMER-Lasagne, und Maine HUMMER Brötchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Gießen Sie 1 Gallone Wasser in einen 16-Liter-Topf bei mittlerer Hitze. Binden Sie den Thymian, Petersilie und Lorbeerblätter zusammen mit Küchenschnur zu einem Bouquet Garni.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouquet Garni

Lorbeerblatt

Petersilie

Aktie

Thymian

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Topf

Legen Sie das Kräuterbündel in den Suppentopf und befestigen Sie das Ende der Schnur zum einfachen Entfernen am Topfgriff.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und drücken Sie den Saft in das Wasser, dann lassen Sie die Zitronen fallen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone

Saft

Wasser

Fügen Sie Wein, Pfefferkörner und Meersalz hinzu. Zum Aufkochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Meersalz

Wein

Schneiden Sie die Gummibänder ab, mit denen die Hummerkrallen befestigt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Legen Sie lebende Hummer 15 Minuten lang in den Gefrierschrank, um die Bewegung zu deaktivieren. Hummer kopfüber in den Suppentopf tauchen, abdecken und 15 Minuten kochen lassen. Die Hummerschalen sind rot und die Schwänze kräuseln sich, wenn sie fertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Nudelschalen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Hummer mit einer Zange aus kochender Flüssigkeit entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zum Kochen bringen, bis sich die Milchfeststoffe getrennt haben und auf den Boden der Pfanne gesunken sind. Die geklärte Butter schöpfen und in eine warme Tasse geben, bis der Hummer fertig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butterschmalz

Hummer

Butter

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schöpflöffel

Pfanne

Kochausrüstung

Küche Schnur

Topf

Zange

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schöpflöffel

Pfanne

Zutaten

Portion:

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

schwarze Pfefferkörner 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 6

frische flache Blatt Petersilie Zweige 1

Schalen von Zitrone 4Kilogramm

Hummer 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 3

frische Thymianzweige 2Stick

ungesalzene butter, erweicht 1Gallone

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

HUMMER auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Chablis und Chardonnay. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Sie könnten Etienne Boileau Petit Chablis probieren. Rezensenten mögen es mit 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 24 Dollar pro Flasche.