Gemischtes Pfefferkorn-Rinderfilet mit Schalotten-Portwein-Reduktion

Name: Gemischtes Pfefferkorn-Rinderfilet mit Schalotten-Portwein-Reduktion
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Rinderfilet, getrimmt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 2 zweige frische Petersilie; 1 zweig in Spalten schneiden, 1 ); 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fettfreie, weniger natriumhaltige Rinderbrühe; 2 (Winter) geknackte gemischte Pfefferkörner; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rubin Portwein oder anderer süßer Rotwein; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Schalotten; 3 (Winter) 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Gemischtes Pfefferkorn-Rinderfilet mit Schalotten-Portwein-Reduktion ist möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 13% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 435 Kalorien, 22g protein, und 26 G Fett. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Mehl, weniger Natrium-Rinderbrühe, Salz und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Port zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Hafen Cobbler als dessert. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. 1%. iemlich schlecht. Versuchen Rinderfilet mit Port-Beach-Pflaumen-Reduktion, Rinderfiletsteaks mit Portwein und Blauschimmelkäse, und Rinderfilet-Spieße mit Cranberry-Port-Pfeffer-Relish & Gorgonzola für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 45 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Um Rindfleisch zuzubereiten, bestreuen Sie das Rindfleisch gleichmäßig mit 1 Teelöffel Salz und Pfefferkörnern und drücken Sie fest, um es zu haften.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Rindfleisch

Salz

Rindfleisch in eine flache Bratpfanne geben, die mit Kochspray überzogen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backen Sie bei 450 für 33 Minuten oder bis ein Thermometer 135 oder bis zum gewünschten Grad der doneness registriert.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

10 Minuten vor dem Schneiden stehen lassen.

Um die Reduktion vorzubereiten, kombinieren Sie Port und die nächsten 5 Zutaten (durch Thymian) in einem mittelgroßen Topf; zum Kochen bringen. Kochen, bis auf 1 1/4 Tassen reduziert (ca. Die Mischung durch ein Sieb über eine Schüssel geben; Feststoffe verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Reduzierung

Thymian

Port

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sieb

Schüssel

Kombinieren Sie Mehl und 3 Esslöffel Wasser. Geben Sie die Mischung in die Pfanne zurück; Fügen Sie die Mehlmischung unter Rühren mit einem Schneebesen hinzu. Zum Kochen bringen; 1 Minute kochen oder bis eingedickt, ständig mit einem Schneebesen rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl