Geröstete Mung-Bohnen-Püree

Name: Geröstete Mung-Bohnen-Püree
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Begleitung:Auberginen-Frittersand gekochter Basmatireis; 4 lorbeerblätter (nicht Kalifornien); 1 1 Pfund Zucchini, 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackter geschälter frischer Ingwer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Ghee; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten moong dal (gelbe gespaltene Mungobohnen); 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 1 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze; 8 Zolln frische heiße grüne Chilis wie Thai; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Geröstetes Mungobohnenpüree könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses glutenfreie und vegetarische Rezept hat 378 Kalorien, 16g protein, und 5 G Fett pro portion. 3 Leute waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Stunden. Wenn Sie Ghee, Chilis wie Thai, Ingwer und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 6%. roßartig. Versuchen Togue Guisado mit Lechon Kawali (Mungobohnensprossen Stir fry mit knackig gebratenem Schweinefleisch), Geröstete Wurzeln & zitronige Bohnenpüree, und Gebratene Pilze auf weißem Bohnenpüree für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Dry-Braten dal im Wok bei mäßig hoher Hitze unter ständigem Rühren, 3 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig niedrig und trocknen Sie sie unter ständigem Rühren weiter, bis Dal mittelbraun wird und ein nussiges Aroma abgibt, etwa 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Linse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Spülen Sie Dal in mehreren Gläsern Wasser in einer großen Schüssel ab (heiße Bohnen verursachen Dampf), um Verunreinigungen zu entfernen, und lassen Sie sie dann in einem Sieb abtropfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Wasser

Linse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Bringen Sie 3 Tassen Wasser zum Kochen in einem 3-Quart schweren Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie Dal hinzu und bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie es abgedeckt unter gelegentlichem Rühren, bis Dal weich ist, 35 bis 40 Minuten. Pulse dal mit Salz und Zucker in einer Küchenmaschine, bis gemischt, genug restliche Tasse Wasser hinzufügen, um ein Suppenpüree zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Salz

Linse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schneiden Sie einen 1-Zoll-Schlitz der Länge nach in die Mitte jedes Teils.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Ghee mit Kreuzkümmelsamen und Lorbeerblättern im Wok oder einer großen schweren Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis die Samen zu sputtern beginnen und ihr Aroma freisetzen, 15 bis 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kreuzkümmelsamen

Lorbeerblatt

Seeds

Ghee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wok

Fügen Sie Chilis und Ingwer hinzu und kochen Sie unter Rühren 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Ingwer

Gießen Sie in dal vorsichtig (Mischung Spritzer) und zum Kochen bringen, rühren, dann sofort vom Herd nehmen. (Essen Sie keine Lorbeerblätter. Chiles können gegessen werden, sind aber sehr heiß.)

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Chili-Pfeffer

Linse

* Erhältlich auf indischen Märkten und Kalustyan (212-685-3451).