Gesalzener Kabeljau-Ceviche

Name: Gesalzener Kabeljau-Ceviche
Prep time: 1 d 1 h 5 min
Cook time: 1 d 1 h 5 min
Total time: 1 d 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Südamerikanischen, Lateinamerikanisch
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Teelöffel getrockneter Rosmarin; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) getrockneter gesalzener Kabeljau ohne Knochen (bekannt als Baccala); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Petersilienblätter; 2 limetten, entsaftet; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 groß rote Zwiebel, dünn geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Gesalzener Kabeljau Ceviche könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 30g protein, 22g Fett, und insgesamt 350 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.6 Es ist ein eher teuer rezept für Fans von südamerikanischem Essen. Wenn Sie Pfeffer, Kirschtomaten, Kabeljau und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Limettensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Cranberry-Orangensaft Slushee als dessert. Dieses Rezept wird von 3 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 25 Stunden und 5 Minuten. score von 85% dieses Gericht ist super. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Gesalzener Kabeljau-Ceviche, Don Ceviche {} und Ceviche-Peruanische Küche Kochbuch {giveaway}, und Ceviche de Camarón con Coco (Kokosnuss-Garnelen-Ceviche).

Anweisungen

Die Baccala 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen, um sie wieder zu hydratisieren, und das Wasser dreimal wechseln, um das Salz zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Kabeljau

Wasser

Salz

Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen und in einen großen Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Milch und genug Wasser hinzu, um 1 Zoll zu bedecken. Bei mittlerer Hitze 45 Minuten unbedeckt kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Milch

Abtropfen lassen und abkühlen lassen. Wenn der Fisch kühl genug ist, zerkleinern Sie den Fisch in eine Schüssel und achten Sie darauf, alle Knochen herauszuholen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zwiebel, Petersilie und Tomaten hinzufügen. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Essig, Limettensaft sowie Salz und Pfeffer verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Limettensaft

Olivenöl

Tomate

Petersilie

Essig

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Das Dressing zum Kabeljausalat geben, werfen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kabeljau

Kochausrüstung

Topf

Schüssel

Schneebesen

Zutaten

Portion:

6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Teelöffel getrockneter Rosmarin 907Nüsse jeder Art (gehackt)

getrockneter gesalzener Kabeljau ohne Knochen (bekannt als Baccala)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte frische Petersilienblätter 2

limetten, entsaftet 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 1groß

rote Zwiebel, dünn geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Kabeljau. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Ziobaffan Organic Pinot Grigio mit einer Bewertung von 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.