Geschwärzter Schwertfisch mit Estragon-Joghurtsauce

Name: Geschwärzter Schwertfisch mit Estragon-Joghurtsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (Winter) Cajun-Gewürz; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Estragon, Stiele entfernt (oder Koriander wäre toll); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten nonfat einfachen griechischen Joghurt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Schwertfischfilets (über jedes)

Geschwärzter Schwertfisch mit Estragon-Joghurt-Sauce ist ein glutenfrei, primal und pescatarian rezept mit 4 Portionen. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Hauptgericht hat 223 Kalorien, 29g protein, und 9g Fett pro portion. Wenn Sie Cajun-Gewürze, Estragon, Zitronensaft und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. 5 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. 0%. enial. Versuchen Marokkanischer Schwertfisch mit Kapern-Joghurt-Sauce, geschwärzten Lachs-tacos mit Koriander-Joghurt-sauce, und Lachs Mit Estragon-Joghurt-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den grill. Die Schwertfischfilets mit kaltem Wasser waschen und trocken tupfen. Reiben Sie mit dem Cajun-Gewürz, teilen Sie es gleichmäßig zwischen den Filets und beschichten Sie sie gut. Grillen Sie den Schwertfisch schnell und drehen Sie ihn einmal um, bis er durchgegart ist (je nach Dicke einige Minuten auf jeder Seite).

Zutaten, die Sie benötigen

Cajun-Gewürz

Schwertfisch

Wasser

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Entfernen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.In der Zwischenzeit die Estragon-Joghurtsauce zubereiten, indem Sie Joghurt, Estragon, eine Prise Salz und Zitronensaft in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Verarbeiten Sie die Mischung glatt. Überprüfen Sie die Würze und passen Sie an, ob needed.To servieren, ein Stück Schwertfisch auf einen Teller legen und mit einer großzügigen Menge der Estragon-Joghurtsauce belegen. Genießen!

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Würze

Schwertfisch

Estragon

Joghurt

Soße

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Kochausrüstung

Grill

Küchenmaschine

Blender

Zutaten

Portion:

4(Winter)

Cajun-Gewürz 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Estragon, Stiele entfernt (oder Koriander wäre toll)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Zitronensaft 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

nonfat einfachen griechischen Joghurt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Schwertfischfilets (über jedes)

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Thrive Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.