Gumbo 'zerbes

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten. Es wird Ihnen von Recipezaar gebracht. ergebnis von 71%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Gumbo-laya" (Gumbo + Jambalaya) Eintopf, Green Gumbo (gumbo Z'herbes), und Gumbo.

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

1/2 Tasse Kristallzucker (Turbinado- oder Bio-Rohrzucker)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pflanzenöl oder Speckfett 2

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 0(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 0(kann sein oder überfliegen)

1 ganze frische Jalapeno 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Gemüsebrühe oder heiße Hühnerbrühe 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mehl 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

greens (wählen Sie jeweils 1 Tasse-Spinat, Mangold, Grünkohl, Rettich, Sellerie, Senf, Dau Miu, Rübe, Collards, Rüben)1groß

20 dünne Scheiben Zucchini 0(kann sein oder überfliegen)

Dosen) natriumarme Hühnerbrühe 3156 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(gekochter Reis roh)0(kann sein oder überfliegen)

2 Tassen Knoblauchzehen

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Cajun funktioniert sehr gut mit Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Das La Marea Kristy Vineyard Albarino mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.