Huhn mit Reis (Arroz con Pollo)

Name: Huhn mit Reis (Arroz con Pollo)
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) achiote (annatto) Samen, siehe Cook s Note; 1 Kilogramm huhn, in 10 Stücke geschnitten; 1 großer Haufen Koriander, gewaschen; 16 Nelke knoblauch, geschält; 1 Prise Prise gemahlene Nelken; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Kreuzkümmel; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Feines Meer oder koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt hausgemachte oder im Laden gekaufte natriumreduzierte Hühnerbrühe; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) mittelgroße spanische Zwiebeln (ungefähr , in große Stücke geschnitten; 3 zu 4 italienischen Bratpaprika oder Cubanelle-Paprikaschoten, entkernt, ausgesät und in große Stücke geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten alcaparrado oder grob gehackte pimiento-gefüllte Oliven; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) zu 4 reifen Pflaumen Tomaten (über , entkernt und in Stücke geschnitten; 1 groß rote Paprika, entkernt, entkernt und in große Stücke geschnitten; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten langkornreis; 2 groß in Flaschen geröstete rote Paprika, in 1/4-Zoll-Streifen geschnitten (ca.; 7 ajices dulces (siehe Cook s Note*), optional; 4 BL culantro (siehe Cook s Note*), optional

Huhn mit Reis (Arroz con Pollo) ist ein glutenfrei und milchfrei Hauptgericht. Dieses deckt 39% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 58g protein, 41 G Fett, und insgesamt 1079 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. 14 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie cubanelle Paprika, ajices dulces, culantro, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um den gemahlenen Kreuzkümmel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Marokkanische Schokoladenmousse als dessert. 4%. uper. Versuchen Arroz Con Pollo (Reis Mit Huhn), Arroz con Pollo (Reis mit Huhn), und Arroz con Pollo (Huhn mit Reis) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer Paella-Pfanne oder einer breiten, flachen Pfanne mit dicht schließendem Deckel das Achiote-Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis das Öl plätschert. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und so viele Stücke von der Hautseite nach unten in die Pfanne geben, wie es passt, ohne es zu berühren. Kochen, nach Bedarf wenden, bis sie von allen Seiten gut gebräunt sind, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Annatto

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Entfernen Sie die Stücke, wie sie fertig sind und beiseite stellen. Stellen Sie die Hitze unter der Pfanne ein, insbesondere nachdem Sie mit dem Entfernen des Huhns begonnen haben, damit das Huhn bräunt, ohne dass sich das Öl verdunkelt.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Wenn das ganze Huhn aus der Pfanne genommen ist, fügen Sie den Sofrito und Alcaparrado hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie, bis das meiste Wasser aus dem Sofrito verdampft ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Gehackter Dill Oder Ein Anderes Frisches Kraut, Das Ihnen Schmeckt

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie den Kreuzkümmel und die Nelken hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra, 2 Umdrehungen Der Pfanne Und Etwas Zum Beträufeln

¼ Teelöffel Oregano

Den Reis einrühren, bis er mit Öl überzogen ist. Bringen Sie das Huhn in die Pfanne, gießen Sie genug Brühe hinein, um den Reis mit der Breite von 2 Fingern (etwa 1 Zoll) zu bedecken, und bringen Sie es zum Kochen. Bei starker Hitze kochen, bis der Flüssigkeitsstand den Reis erreicht. Vorsichtig umrühren und die Hitze auf niedrig reduzieren. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, das Huhn durchgegart ist und der Reis zart, aber fest ist, etwa 20 Minuten. Flusen Sie den Reis mit einer Gabel. Der Arroz con Pollo kann direkt in der Pfanne auf den Tisch gebracht oder auf eine große Servierplatte gebracht werden. In jedem Fall vor dem Servieren mit dem roten Pfeffer garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Papaya (Hawaii), Klein Gewürfelt

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Erhitzen Sie das Öl und die Annatto-Samen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Samen ein lebhaftes, stetiges Brutzeln abgeben. Überhitzen Sie die Mischung nicht, sonst werden die Samen schwarz und das Öl wird böse grün. Sobald sie brutzeln, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie stehen, bis das Brutzeln aufhört. Strain und Reserve in einem Glas mit einem eng anliegenden Deckel bei Raumtemperatur für bis zu 4 Tage.

Zutaten, die Sie benötigen

Annatto Samen

4 Schokoladen-Brownie-Quadrate (im Laden Gekauft Oder Hausgemacht)

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Zwiebel und Cubanelle oder italienische Paprika in der Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine grob hacken. Bei laufendem Motor die restlichen Zutaten 1 nacheinander hinzufügen und glatt rühren. Der Sofrito wird bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Es friert auch schön ein.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kopf Roter Blattsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten