Huhn-Wurst-Gumbo

Name: Huhn-Wurst-Gumbo
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Cajun, Kreolisch
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 1 Pfund Zucchini, unverpackte Schweinswurst; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze geschälte Tomaten, abgetropft und gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, 1 ganze frische Jalapeno; 4 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom Sellerie mit Blättern, in Scheiben geschnitten; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 12 1/2 Tasse plus 2 Teelöffel saure Sahne; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt gekochter weißer Reis; 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter Thymian; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte, frische flachblättrige Petersilie; 4 knoblauchzehen, dünn geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) boden Piment; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gekochte Andouille-Wurst oder Kielbasa, 1/2 Zoll dick geschnitten; 283 Nüsse jeder Art (gehackt) paket gefroren geschnitten Okra, aufgetaut; 2 rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hackfleisch, Lauch greens; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 2 (Winter) destillierter weißer Essig oder nach Geschmack; 1 groß gelbe Paprika, entkernt und gehackt

Das Rezept Huhn-Wurst-Gumbo könnte Ihr kreolisches Verlangen in etwa befriedigen 1 Stunde und 15 Minuten. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion enthält 1062 Kalorien, 47g protein, und 55g Fett. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Gehen Sie in den Laden und holen Cayennepfeffer, Salz, Paprika und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den gemahlenen Piment zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Piment Angel Food Kuchen mit Ananas Quark und ofengetrockneten Pi als dessert. 1%. olide. Versuchen Hähnchen-Wurst-Gumbo, Wurst und Huhn Gumbo, und Beste jemals Huhn und Wurst Gumbo für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Schüssel Zwiebeln, Okra, Paprika, Sellerie, 1/4 Tasse Petersilie, Knoblauch, Lorbeerblätter, Salz, Thymian, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Piment verrühren. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Paprika

Lorbeerblatt

Piment

Gemahlener Cayennepfeffer

Petersilie

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Thymian

Okra

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einem großen holländischen Ofen Hähnchen in Chargen bei mittlerer Hitze kochen, bis es gebräunt ist, etwa 5 Minuten pro Seite; in eine große Schüssel geben. Kochen Sie die Wurst im holländischen Ofen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie leicht gebräunt ist, etwa 6 Minuten; in eine Schüssel mit Hühnchen geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Wurst

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Schüssel

Gießen Sie Fett aus dem Ofen in ein Glasmaß und fügen Sie genügend Pflanzenöl hinzu, um 2/3 Tasse zu entsprechen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

In den Ofen gießen und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, alle gebräunten Stücke abkratzen. Nach und nach in Mehl verquirlen und unter häufigem Rühren kochen, bis es ein sehr dunkles, sattes Braun ist, etwa 30 Minuten; Achten Sie darauf, es nicht zu verbrennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Schneebesen

Fügen Sie Brühe auf einmal hinzu und kratzen Sie alle gebräunten Stücke ab. In einer anderen Schüssel Tomatenmark mit 2 Tassen Wasser mischen und mit gehackten Tomaten in Brühe rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Tomate

Brühe

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie reserviertes Gemüse, Huhn und Wurst hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen; Hitze auf niedrig reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, bis sie verdickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Ganzes Huhn

Wurst

Restliche 1/2 Tasse Petersilie, Schalotten und Essig einrühren und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Petersilie

Essig

Dutch Oven vom Herd nehmen, abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Lorbeerblätter verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Gumbo auf Reis in Schalen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gumbo

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Schüssel

1 Pfund Hähnchenschenkel

Schneebesen

Zutaten

Portion:

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 11 Pfund Zucchini,

unverpackte Schweinswurst 397Nüsse jeder Art (gehackt)

ganze geschälte Tomaten, abgetropft und gehackt 11 Pfund Zucchini,

1 ganze frische Jalapeno 4klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

Sellerie mit Blättern, in Scheiben geschnitten 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren 12

1/2 Tasse plus 2 Teelöffel saure Sahne 3Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

gekochter weißer Reis 11 Pfund Zucchini,

getrockneter Thymian 1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte, frische flachblättrige Petersilie 4

knoblauchzehen, dünn geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

boden Piment 454Nüsse jeder Art (gehackt)

gekochte Andouille-Wurst oder Kielbasa, 1/2 Zoll dick geschnitten 283Nüsse jeder Art (gehackt)

paket gefroren geschnitten Okra, aufgetaut 2

rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten 2(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Hackfleisch, Lauch greens 170Nüsse jeder Art (gehackt)

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 2(Winter)

destillierter weißer Essig oder nach Geschmack 1groß

gelbe Paprika, entkernt und gehackt

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc sind meine Top-Auswahl für Cajun. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Salneval Albarino. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 9 Dollar.