Kabeljau pochiert in würziger Tomatenbrühe

Name: Kabeljau pochiert in würziger Tomatenbrühe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) abgefüllter gehackter Knoblauch; 411 Nüsse jeder Art (gehackt) Tomatenwürfel mit Basilikum, Knoblauch und Oregano; 2 (Winter) 3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Halber Beutel Größe 41 vorgekochte und geschälte Garnelen; 1 (kann sein oder überfliegen) zerdrückter roter Pfeffer; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 10 kalamata Oliven, entkernt und gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. ut. Versuchen Kabeljau pochiert in Tomaten-Safran-Brühe, Muscheln in würziger Tomatenbrühe, und Würzige Muscheln in Tomaten-Chorizo-Brühe für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Olivenöl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Knoblauch hinzufügen; saut 1 Minute oder bis leicht gebräunt.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie Wasser und die nächsten 4 Zutaten hinzu (Wasser durch Tomaten); zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Wasser

Fisch hinzufügen; abdecken und 5 Minuten köcheln lassen oder bis der Fisch leicht flockt, wenn er mit einer Gabel getestet wird. Top mit Oliven.

Zutaten, die Sie benötigen

Olives

Fisch

Kochausrüstung

Pfanne

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

abgefüllter gehackter Knoblauch 411Nüsse jeder Art (gehackt)

Tomatenwürfel mit Basilikum, Knoblauch und Oregano 2(Winter)

3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Halber Beutel Größe 41 vorgekochte und geschälte Garnelen 1(kann sein oder überfliegen)

zerdrückter roter Pfeffer 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 10

kalamata Oliven, entkernt und gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Kabeljau kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Die Menage a Trois Limelight Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 11 Dollar pro Flasche.