Karamell-Milchreis

Name: Karamell-Milchreis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 50 Nüsse jeder Art (gehackt) (2 oz/1/4 Tasse) butter; 200 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (7 fl oz / knapp 1 Tasse) doppelte (schwere) Creme; 3 Eigelb; 150 Nüsse jeder Art (gehackt) (5 oz / 3 / 4 Tasse) leichter weicher brauner Zucker; 900 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (30 fl oz/33/4 Tassen) Milch; 1 Prise prise Salz; 200 Nüsse jeder Art (gehackt) (7 oz / 1 Tasse) Kurzkorn-Pudding-Reis; 75 Nüsse jeder Art (gehackt) (21/2 Unzen/3/4cups) caster (superfine) sugar; 1 vanilleschote

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Butter, Milch, Eigelb, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 3%. iemlich schlecht. Versuchen Kokos-Karamell-Milchreis, Karamell-Reis-Pudding-Rezept, und Kardamom-Milchreis mit Pistazien und Karamell für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie einen kleinen Topf Wasser zum Kochen, fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie ihn 2 Minuten lang.Abseihen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die Vanilleschote längs halbieren und die Samen auskratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Seeds

Legen Sie die pod und Samen in einem großen Topf mit der Milch, Zucker und Salz und Hitze zu einem gentlesimmer.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeds

Zucker

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Reis einfüllen und gut umrühren. Abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass der Reis nicht am Boden der Pfanne klebt.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernenvon der Hitze, wenn die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Entfernen Sie die Vanilleschote.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Fügen Sie das Eigelb hinzu, kehren Sie zum Kochfeld zurück und erhitzen Sie es unter gelegentlichem Rühren einige Minuten lang vorsichtig.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Vom Herd nehmen, die Butter einrühren und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Um die Karamellsauce herzustellen, erhitzen Sie den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze. Behalten Sie es im Auge und rühren Sie häufig um, damit der Zucker nicht brennt. Wenn der Zucker hasmelted entfernen Sie die Pfanne vom Herd nehmen, abkühlen lassen für etwa eine minute, dann slowlypour in die Sahne und rühren Sie, bis Sie eine glatte sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamellsauce

Creme

Soße

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Gießen Sie den Milchreis in einzelne kleine Servierschalen.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Servieren Sie die Karamellsauce aufdie Seite für die Gäste, um ihre eigenen hinzuzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamellsauce

Aus Le Petit Paris von Nathalie Benezet. Fotografien von Jacqui Melville. Die moralischen Rechte von Nathalie Benezet, als Autorin dieses Werkes identifiziert zu werden, wurden von ihr gemäß dem Urheber-, Geschmacksmuster- und Patentgesetz geltend gemacht.

Erstmals 2013 von Hardie Grant Books veröffentlicht.