Kichererbsen-Latkes

Name: Kichererbsen-Latkes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 1 Glas Apfelsauce zum Servieren; 1 groß braune Zwiebel; 1 -2 EL natives Olivenöl extra kichererbsen, abgelassen; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren grobes koscheres Salz; 2 Ei; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) jarred gehackter Knoblauch; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel Sherryessig oder Zitronensaft; 5 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm mehlige Kartoffeln

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