Knusprige Panko Fisch-Tacos

Schneiden Sie die Fischfilets in Stücke, die ungefähr 2 Zoll lang und 1 Zoll breit.Machen Sie Toris knusprige Panko-Beschichtung. In einer mittelgroßen Rührschüssel Bier oder Selzer, Mehl, Maisstärke, Salz, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer verquirlen. Beachten Sie, dass das Bier aufgrund von Schaum schwer zu messen ist; Sie benötigen mindestens 1 1/2 Tassen Bier, um diesen Teig herzustellen. Der Teig sollte dick wie Pfannkuchenteig sein, aber wenn er klumpig oder zu dick erscheint, fügen Sie mehr Bier, Selzer oder Wasser hinzu, bis die Mischung dünn genug zum Eintauchen ist.

Gießen Sie die panko Paniermehl in eine andere Schüssel geben. Halten Sie einen leeren Teller für den panierten Fisch bereit.Tauchen Sie jedes Stück Fisch in den Teig. Wenn Sie den Fisch aus dem Teig ziehen, lassen Sie den überschüssigen Teig zurück in die Schüssel laufen. Nach dem Eintauchen in den Teig rollen Sie jedes Stück vorsichtig in Panko-Krümel, um es zu beschichten. Wenn Sie zu viel Teig auf dem Fisch belassen, kommt es zu Verklumpungen, stellen Sie also sicher, dass Ihr Fisch vor dem Panieren nur leicht mit Teig überzogen ist. Verwenden Sie eine Hand für nasses Eintauchen und die andere für trockenes, sonst werden Sie mit vielen Klumpen in den trockenen Beschichtungsbestandteilen enden.

Legen Sie den panierten Fisch auf den leeren Teller.Wenn Ihr Fisch paniert ist, erhitzen Sie 1/2 Zoll Speiseöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die panierten Fischstücke in Chargen von

Wenn das Öl die richtige Temperatur hat, sollte es sogar sprudeln und brutzelnkeine Spritzer oder Knallen. Drehen Sie den Fisch um, wenn er dunkelgoldbraun wird. Es dauert 2-3 Minuten pro Seite, bis der Fisch golden und knusprig ist. Während der Fisch frittiert, verquirlen Sie Ihre Sauce Zutaten. Behalten Sie die sauce.

Legen Sie gebratene Fischstücke zum Abtropfen auf einen Rost, falls Sie einen haben. Dadurch bleibt der Fisch so knusprig wie möglich. Verwenden Sie Papiertücher, um das Öl zu fangen tropft unter dem Rack. Wenn Sie keinen Rost haben, können Sie die Fischstücke auf einer doppelten Schicht Papiertücher abtropfen lassen.Wenn alle Fischstücke gebraten sind, montieren Sie Ihre Tacos.

Erhitzen Sie die Maistortillas in einer Pfanne, bis sie warm, duftend und flexibel werden.

Legen Sie 2 Stück gebratenen Fisch in jeden Taco. Top mit etwas zerkleinertem Salat, etwas Tomatenwürfeln, 2 Scheiben Avocado und 1 EL Sauerrahmsauce.

Warm servieren mit frischen Limetten wedges.