Lachs-Shioyaki

Name: Lachs-Shioyaki
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronen-Keile; 4 Datenblättern nori (über 8 in. quadrat), jeweils in 6 Stücke geschnitten; 4 Verrundungen sockeye Lachsfilets (jeweils 5 zu 6 oz., 1/2 bis 1 in. dick), mit Haut; 2 (kann sein oder überfliegen) feines Meersalz; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Heiß gekochter Sushi-Reis wie Nishiki oder anderer kurz - bis mittelkörniger Reis; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Furikake* (Japanisches Reisgewürz)

Lachs-Shioyaki könnte ein gutes Rezept sein, um Ihr Hauptgericht-Repertoire zu erweitern. Dieses Rezept is für 4 Personen und kostet 4,19 USD pro Portion Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 37 g Eiweiß, 15 g Fett, und insgesamt 445 kalorien. 1 person war froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert hat. Es ist eine gute Option, wenn Sie a folgen glutenfrei, milchfrei, Fodmap-freundlich und pescatarisch Diät. Wenn Sie Rotlachs, Zitronenschnitze, Nori und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Um das Meersalz aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Himbeer-Meersalz-Brownies als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept rund 2 stunden und 15 Minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 79%. Dieser Score ist gut. Versuchen Lachs-Shioyaki, Mit Salz gegrillter Fisch: Lachs-Shioyaki, und Salz Gegrillte Makrele (Saba Shioyaki) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Lachs auf ein Kühlgitter in einer Pfanne mit Rand legen, Filets überall mit Meersalz bestreuen und mindestens 2 Stunden und bis zu 5 Stunden unbedeckt kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Meersalz

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Pfanne

Grill auf mittelhoch erhitzen (etwa 450). Falten Sie ein 12-mal-20-Zoll. blatt Hochleistungsfolie quer halbieren. Stechen Sie mit einer Messerspitze etwa 2 Zoll große Löcher durch die Folie. neben. Eine Seite der Folie einölen. Fisch überall mit Öl einreiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Messer

Aluminiumfolie

Folie mit geölter Seite nach oben auf den Grillrost legen. Filets leicht getrennt, Hautseite nach unten, auf Folie legen. Zugedeckt grillen, bis der Fisch kaum durchgegart ist, 7 bis 12 Minuten. Mit einem breiten Spatel Fisch von der Haut auf eine Platte schieben und mit Folie abdecken. Die Haut auf Folie knusprig kochen, weitere 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Grill

Aluminiumfolie

Entfernen Sie die Folie vom Grill und ziehen Sie die Haut vorsichtig mit den Fingern oder einem breiten Spatel ab (die Haut kann in Stücke brechen).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Grill

Aluminiumfolie

Lachs sofort mit knuspriger Haut, Reis, Nori, Zitrone und Furikake servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Furikake

Lachs

Zitrone

Nori

Reis

* Ein salzig-süßes Shake-on-Gewürz, das in asiatischen Lebensmittelgeschäften und bei asianfoodgrocer.com .

Zutaten, die Sie benötigen

Schütteln

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zitronen-Keile 4Datenblättern

nori (über 8 in. quadrat), jeweils in 6 Stücke geschnitten 4Verrundungen

sockeye Lachsfilets (jeweils 5 zu 6 oz., 1/2 bis 1 in. dick), mit Haut 2(kann sein oder überfliegen)

feines Meersalz 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Heiß gekochter Sushi-Reis wie Nishiki oder anderer kurz - bis mittelkörniger Reis 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Furikake* (Japanisches Reisgewürz)

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine Favoriten für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund zu butterigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gegrilltem oder gegrilltem Lachs. Das Weingut Foley Estate Sta. Rita Hills Chardonnay mit einer Bewertung von 4,3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 27 Dollar pro Flasche.

Foley Estate Weingut Sta. Rita Hills Chardonnay

Rancho Santa Rosa Vineyard wurde ursprünglich als einzelne Mikro-Weinberge konzipiert, die in 59 einzigartige Blöcke unterteilt sind, die auf Boden, Exposition, Höhe, Grad, Wurzelstock und Klon basieren. Rancho Santa Rosa produziert bemerkenswert reiche und seidige Weine.