Lachs- und Weißfischkuchen mit Meerrettich-Gurkensauce

Name: Lachs- und Weißfischkuchen mit Meerrettich-Gurkensauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Karotten, geschält, fein gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) grobes koscheres Salz; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte ungeschälte englische Treibhausgurke; 2 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackter frischer schnittlauch; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener weißer Pfeffer; 3 (Winter) zubereiteter weißer Meerrettich; 394 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackter Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile); 16 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronen-Keile; 6 (Winter) ungesalzene Matze Mahlzeit; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 3 (Winter) olivenöl und mehr zum Braten von Fischkuchen; 1 zweig Frische italienische Petersilie; 2 (Winter) fein gehackte frische italienische Petersilie; 255 Nüsse jeder Art (gehackt) hautloses Lachsfilet, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 510 Nüsse jeder Art (gehackt) hautlose Felchenfilets, in 1-Zoll-Würfel geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. ergebnis von 39% dieses Gericht ist nicht so überragend. Versuchen Lachs- und Weißfischkuchen mit Meerrettich-Gurkensauce, Pfeffer verkrustete Lachskuchen mit Meerrettichsauce, und Geräucherter Felchen Gefilterter Fisch mit Zitronen-Meerrettich-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Gurke, Mayonnaise, Meerrettich, Petersilie und Schnittlauch in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. MACH VORAUS: Sauce kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Meerrettich

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Seegurke

Petersilie

Schnittlauch

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Großes umrandetes Backblech mit Plastikfolie auslegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Plastikfolie

3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Karotten und Lauch hinzu. Saut&#;233 bis weich, aber nicht braun, über 15 Minuten. Cool in der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Eier, Matzo-Mehl, grobes Salz und weißen Pfeffer in einer großen Schüssel mischen. Karottenmischung einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Grobes Salz

Matzo Mahlzeit

Karotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie Weißfisch- und Lachswürfel hinein. Hacken Sie den Fisch mit Ein- / Ausschaltvorgängen zu grober Paste (kleine Fischstücke bleiben übrig). Fisch in Matzo-Mehlmischung einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Matzo Mahlzeit

Fisch

Lachs

Mit nassen Händen und etwa 1/3 Tasse für jeden, Form Fisch Mischung in sechzehn 1/2-Zoll-dicke Kuchen. Auf vorbereitetem Backblech anrichten. MACHEN SIE VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Mit Plastik abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Fügen Sie genug Öl zu 2 schweren großen Skillets hinzu, um den Boden zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Fügen Sie jeder Pfanne 8 Fischkuchen hinzu. Goldbraun anbraten und durchkochen, etwa 3 Minuten pro Seite. DO AHEAD: Kann 2 Stunden im Voraus gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf ein anderes Backblech geben, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Rewarm aufgedeckt in 350 ° F Ofen 10 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Ordnen Sie 2 Fischkuchen auf jedem Teller an. Löffel sauce über oder neben.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fisch

Garnieren Sie mit Zitronenscheiben und Petersilie.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Petersilie

Ein Chardonnay wäre köstlich mit dem Haroseth und den Lachs- und Weißfischkuchen. Wir mögen die Apfel-, Birnen- und Vanillenoten des Baron Herzog 2006 Chardonnay aus Herzog Weinkellern an der kalifornischen Central Coast. Es ist ein großer koscherer Wein und ein guter Wert bei $13.

Zutaten, die Sie benötigen

Chardonnay

Felchen

Vanille

Lachs

Apfel

Birne

Wein

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

31 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Karotten, geschält, fein gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

grobes koscheres Salz 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte ungeschälte englische Treibhausgurke 2groß

Krümelkuchenteig (Keebler)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein gehackter frischer schnittlauch 1(kann sein oder überfliegen)

gemahlener weißer Pfeffer 3(Winter)

zubereiteter weißer Meerrettich 3946 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackter Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile)16Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zitronen-Keile 6(Winter)

ungesalzene Matze Mahlzeit 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten 3(Winter)

olivenöl und mehr zum Braten von Fischkuchen 1zweig

Frische italienische Petersilie 2(Winter)

fein gehackte frische italienische Petersilie 255Nüsse jeder Art (gehackt)

hautloses Lachsfilet, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 510Nüsse jeder Art (gehackt)

hautlose Felchenfilets, in 1-Zoll-Würfel geschnitten

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der A bis Z Chardonnay mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.