Linguine mit Ratatouille-Sauce

Name: Linguine mit Ratatouille-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene Basilikumblätter; 394 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerdrückte Tomaten in Dosen in dickem Püree (eine 15-Unzen-Dose); 227 Nüsse jeder Art (gehackt) kleine Aubergine (etwa, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 3 Nelke knoblauch, gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) Pflaumentomate, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 3 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 zwiebel, in dünne Scheiben schneiden; 1 grüne oder rote Paprika, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 2 (kann sein oder überfliegen) Weinessig; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) zucchini (ungefähr, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden

Linguine mit Ratatouille-Sauce ist ein vegan rezept mit 4 Portionen. Eine Portion enthält 490 Kalorien, 15g protein, und 13g Fett. Für $ 1.27 pro Portion dieses Rezept deckt 24% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Wenn Sie Zwiebeln, Knoblauch, frisch gemahlenen Pfeffer und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Es funktioniert gut als Hauptgericht. 9%. Versuchen Linguine Alle Noci (Linguine mit Walnuss-Soße), Shrimp Linguine in einer Tomaten-Feta-Sauce (auch bekannt als Shrimp Saganaki Linguine), und Ratatouille ' s Ratatouille (Thomas Keller-Confit Byaldi) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Pfanne das Öl bei mäßiger Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebel durchscheinend ist, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Zwiebel

Fügen Sie die Auberginen, Zucchini, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig niedrig und kochen Sie sie abgedeckt 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Aubergine

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Knoblauch

Salz

Fügen Sie die Tomaten hinzu und köcheln Sie, bedeckt, gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich ist, ca. Den Essig einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Tomate

Essig

In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Linguine kochen, bis sie gerade fertig ist, etwa 12 Minuten. Reserve etwa 1/2 Tasse der Pasta-Kochwasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflaumentomate, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Pasta

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Nudeln abtropfen lassen und mit dem Gemüse, der 1/2 Tasse Basilikum und, wenn die Nudeln zu trocken erscheinen, etwas von der reservierten Pasta-Kochwasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Basilikum

Pasta

Wasser

Serve gekrönt mit dem 2 Esslöffel Basilikum.

Zutaten, die Sie benötigen

Basilikum

Weinempfehlung: Die kombinierte Säure von Tomaten und Essig erfordert einen knackigen, hoch sauren Wein - einen mit genügend Erdigkeit, um das Gemüse zu ergänzen. Ein ungekochter Chardonnay aus dem Nordosten Italiens füllt die Rechnung.

Zutaten, die Sie benötigen

Unoaked Chardonnay