Mandel-Forelle-Filets Mit Samphire

Den Samphire 1-3 Stunden in einer großen Schüssel mit frischem Wasser einweichen und das Wasser etwa jede halbe Stunde wechseln (um die Salzigkeit zu verringern). Ich denke, meine bekam über 90 Minuten Geduld ist nicht eine meiner vielen Tugenden!Die Forellenfilets abspülen und trocknen. Wenn Sie Zeit haben, entfernen Sie die feinen Knochen mit einer Pinzette. Es klingt wie eine lästige Pflicht, aber es dauert nicht so lange und sie sind leicht zu finden, alle ordentlich in einer geraden Linie angeordnet, wobei die Enden zum einfachen Greifen herausragen.Rösten Sie die gebrannten Mandeln in einer Antihaftpfanne bei mäßiger Hitze, bis sie an den Rändern braun werden, beobachten Sie sie jedoch genau, da sie leicht brennen!Bringen Sie einen großen Topf mit frischem Wasser schnell zum Kochen, werfen Sie den abgelassenen Samphire hinein und schalten Sie die Hitze aus.

Erhitze genug Butter, um den Boden deiner Pfanne großzügig zu bedecken. Die Fischfilets leicht mit Mehl bestäuben und wenn die Butter sprudelt, hautseitig nach unten in die Pfanne legen. Etwa eine Minute kochen lassen, bis die Ränder blassrosa sind und die Mitte des Filets noch korallenfarben ist. Drehen Sie sie um und kochen Sie weitere 30 Sekunden.Teller die Forelle und beträufeln jedes Filet mit der Butter in der Pfanne links sowie einen Spritzer Zitronensaft. Jedes Filet mit gerösteten Mandeln belegen und neben dem Samphire servieren. Sie können den Samphire mit Butter beträufeln, aber ich gab mir nur einen Spritzer Zitronensaft. Während all dies vor sich ging, habe ich auch einige neue Kartoffeln im Ofen mit Olivenöl geröstet, Knoblauch und Rosmarin Sie können sie im Hintergrund meines Bildes sehen.Sehen Sie, was einige andere Blogger über Samphire zu sagen hatten, hier und hier und hier und hier.Mehr Köstlichkeit für Sie!Gebratener Lachs auf Grünkohl, Süßkartoffel und Granatapfel

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