Marokkanisches Hähnchen mit Aprikosen-Couscous und grüner Olivensauce im Fladenbrot

Name: Marokkanisches Hähnchen mit Aprikosen-Couscous und grüner Olivensauce im Fladenbrot
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 lavoschbrot, geschnitten in 1/2; 1 1 Pfund Zucchini, Zusätzliche Muskatnuss, optional; 1 1 Pfund Zucchini, cayenne; 1 zimtstange, in Stücke gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, koriandersamen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gehackter kristallisierter Ingwer und gehackte frische Minze; 2 (kann sein oder überfliegen) Kreuzkümmelsamen; 10 getrocknete Aprikosen; 1 1 Pfund Zucchini, Fenchelsamen; 0 Haufen frische flachblättrige Petersilienblätter; 0 Haufen frischer Koriander; 2 Handvoll frische Korianderblätter; 2 Handvoll frische Minzblätter; 1 Kopf 1 Orange, Schale; 2 grüne Zwiebeln, nur grüne Teile; 1 zitrone, entsaftet; 6 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 zitrone, halbiert; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natives Olivenöl extra, plus 2 Esslöffel; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) grüne spanische Oliven, entsteint; 1 frischer roter Chili, längs halbiert; 2 Schalotten, in Scheiben geschnitten; 2 (Winter) sherry-Essig; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) paprika; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt warmes Wasser; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ganze Mandeln, geröstet; 7 Kilogramme ganzes Freilandhuhn

Marokkanisches Hähnchen mit Aprikosen-Couscous und grüner Olivensauce in Fladenbrot dauert ungefähr 2 stunden und 50 minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 112 g Eiweiß, 110 g Fett, und insgesamt 1615 kalorien. Für $ 5.93 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 48% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Lavosh-Brot, Zitronensaft, Kreuzkümmel und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen laktosefrei Diät. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 76%, die solide ist. Marokkanisches Hähnchen mit Aprikosen-Oliven-Relish, Clean Eating marokkanischer Aprikosen-Couscous, und Mein grobes Khoubz - marokkanisches Fladenbrot. sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Um das marokkanische Gewürz zuzubereiten

Zimtstange, Nelken, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Fenchel, Koriander und Paprika in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze mischen und nur eine Minute rösten, um die duftenden Öle freizusetzen. Schütteln Sie die Pfanne, damit sie nicht anbrennen. In einer Gewürzmühle oder einer sauberen Kaffeemühle die gerösteten Gewürze zusammen mit 1 1/2 Teelöffeln koscherem Salz und dem braunen Zucker mahlen. (Ein Tipp: Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Kaffeemühle gründlich abwischen, bevor Sie wieder Kaffee zubereiten - Marokkanische Gewürze schmecken gut zu Hühnchen, aber schrecklich zu Kaffee.)

Zutaten, die Sie benötigen

Stoli-Vanille (optional Für Mehr Kick)

Zusätzliche Muskatnuss, Optional

Rostbraune Kartoffeln, Jeweils Etwa 170 Gramm

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Olivenöl Plus 3 Bis 4 Esslöffel

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Natives Olivenöl Extra, 2 Umdrehungen Der Pfanne Und Etwas Zum Beträufeln

Zusätzlicher Schlagsahne Und Schokoladenwaffelkrümel, Optional

In Salz Eingelegte Kapern, Eingeweicht, Abgespült Und Abgetropft

Vietnamesische Zimtchips

¼ Teelöffel Oregano

1 Tasse Gewürfeltes Brathähnchen

3/4 Tasse Grüne Jumbo-Oliven Mit Pimientos, Etwa 16 Große Oliven

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Spülen Sie das Huhn innen und außen mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie es dann mit Papiertüchern trocken. Massieren Sie die Hühnerhaut mit der Gewürzmassage; Stellen Sie sicher, dass Sie keine Stelle verpassen. Würzen Sie das Innere des Huhns großzügig mit Salz und Pfeffer. Füllen Sie die Zitronenhälften, den Koriander und den Knoblauch in die Mulde und legen Sie das Huhn in eine Bratpfanne mit Rost. Falten Sie die Flügelspitzen unter den Vogel und binden Sie die Beine mit Küchenschnur zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

1 Orange, Schale

Schalen Von Zitrone

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Träufeln Sie das Öl über das Huhn. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie das Huhn 30 Minuten lang marinieren, damit die Aromen wirklich tief in das Fleisch eindringen. Braten Sie das Huhn 1 Stunde lang; Stecke ein sofort ablesbares Thermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels; Wenn es 160 Grad F anzeigt, ist es fertig. Lassen Sie das Huhn 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte wieder im Fleisch absetzen können.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Steakgewürzmischung, Bevorzugte Marke Montreal Steak Seasoning Von McCormick

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Entfernen und entsorgen Sie die Haut vom Huhn. Ziehen Sie das Huhn vom Knochen und zerkleinern Sie das Fleisch mit Ihren Fingern oder 2 Gabeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

2 Gehackte Frühlingszwiebeln

Legen Sie das zerkleinerte Huhn in eine große Schüssel und drücken Sie die Zitronenhälften, die im Vogel gekocht haben, über das Fleisch, um es anzufeuchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschreddertes Huhn

Schalen Von Zitrone

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Den Couscous in eine mittelgroße Schüssel geben; Gießen Sie das Wasser darüber, rühren Sie es mit einer Gabel um, um es zu kombinieren. Abdecken und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, dann aufdecken und mit einer Gabel auflockern.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Aprikosen, Mandeln, Frühlingszwiebeln, Minze und Koriander auf ein Schneidebrett legen und alles grob hacken; Fügen Sie dies dem Couscous hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

2 Cornish-Hühner (je Etwa 1 1/4 Pfund)

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

( 23)

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Zitronensaft hinzufügen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kombinieren vorsichtig werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Zubereitung der grünen Olivensauce: In einer kleinen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Dill Oder Ein Anderes Frisches Kraut, Das Ihnen Schmeckt

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Braten Sie die Schalotten und die Chilischote bei schwacher Hitze 8 Minuten lang an, bis sie karamellisiert sind, und kratzen Sie sie dann in eine Küchenmaschine.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

Fügen Sie die Oliven, Petersilie, Essig, Zitronensaft und 1/2 Tasse Öl hinzu; gut 3 Minuten pürieren, bis alles glatt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

Dose Gekühlte Bohnen Und Grüne Chilis

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

So fügen Sie das Ganze zusammen: Legen Sie das zerkleinerte Hühnchen und den Couscous auf das Lavosh-Brot, fügen Sie ein paar Löffel der Olivensauce hinzu und rollen Sie das Sandwich auf. In Folie einwickeln und das Sandwich auf Wunsch zu einem Picknick mitnehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschreddertes Huhn

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Prozent Fett

Dose Gekühlte Bohnen Und Grüne Chilis

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Weiße Perlendragees