Middle Eastern Bison Frikadellen mit Koriander-Joghurt-Sauce

Name: Middle Eastern Bison Frikadellen mit Koriander-Joghurt-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Naher Osten
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Semmelbrösel aus krustenlosem französischem Brot; 1 1 Pfund Zucchini, grobes koscheres Salz; 1 (kann sein oder überfliegen) koriandersamen; 1 1 Pfund Zucchini, 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 groß ei, geschlagen, um zu mischen; 1 1 Pfund Zucchini, Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Koriander; 2 (Winter) gehackte frische Minze; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter frischer Salbei; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 3 grüne Zwiebeln, gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) boden Piment; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlener Bison (oft als Büffel bezeichnet); 2 (Winter) gehacktes Jalapeño Chile (ca. 1 groß); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 3 (Winter) olivenöl, geteilt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Zwiebel; 2 (Winter) joghurt nach griechischer Art mit Vollmilch; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Nur wenige Leute mochten dieses mittelöstliche Gericht wirklich. Eine Mischung aus Koriander, Kreuzkümmel, Milch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 50%, was gut ist. Ähnliche Rezepte sind Middle Eastern Bison Frikadellen mit Koriander-Joghurt-Sauce, Middle Eastern Kreuzkümmel Fleischbällchen, und Gegrillte Truthahn-Fleischbällchen aus dem Nahen Osten.

Anweisungen

Toast alle Samen in kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze bis aromatisch und etwas dunkler in der Farbe, rühren oft, ca. Cool. Samen in Gewürzmühle oder Kaffeemühle fein mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaffee

Seeds

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Ort, Koriander und alle restlichen Zutaten in den Mixer geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie 1 Teelöffel gemahlene Samen hinzu und verarbeiten Sie sie, bis sich eine glatte Sauce bildet, wobei Sie die Seiten häufig abkratzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce abdecken und kühlen. Reserve restliche gemahlene Samen für Fleischbällchen. MACHEN SIE VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Gekühlt aufbewahren. Lagern Sie die restlichen gemahlenen Samen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fleischbällchen

Soße

Seeds

1 Esslöffel Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel und Knoblauch dazugeben und unter häufigem Rühren etwa 7 Minuten weich anbraten (nicht bräunen). Cool. Toss Paniermehl mit Milch in kleine Schüssel zu befeuchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Knoblauch

Zwiebel

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gekühlte Zwiebelmischung, Semmelbröselmischung, reservierte gemahlene Samen aus Koriander-Joghurtsauce, Jalapeño und Joghurt in den Prozessor geben. Mit Ein / Aus-Umdrehungen verarbeiten, bis sich grobes Püree bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Cilantro

Joghurt

Zwiebel

Soße

Seeds

Mischung in mittlere Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie Bison, Ei, Koriander, Salbei, 1 Teelöffel grobes Salz, Pfeffer und Piment hinzu. Mit den Händen oder Gabel, mischen, bis nur gemischt. Mit feuchten Händen Bisonmischung zu 1 1/4-Zoll-Kugeln formen. DO AHEAD Kann 6 Stunden im Voraus. Abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

Piment

Cilantro

Pfeffer

Bison

Salbei

Backofen auf 149° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. In 2 Chargen Fleischbällchen kochen, bis sie von allen Seiten gebräunt sind, etwa 8 Minuten pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleischbällchen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie Fleischbällchen auf umrandete Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleischbällchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

In den Ofen stellen, um bis zu 15 Minuten warm zu halten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fleischbällchen mit Koriander-Joghurt-Sauce zum Eintauchen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleischbällchen

Cilantro

Joghurt

Soße

* Ein dicker Joghurt; verkauft in einigen Supermärkten, Fachgeschäften (wie Trader Joe's und Whole Foods) und griechischen Märkten. Wenn nicht verfügbar, legen Sie einfachen Vollmilchjoghurt in ein mit einem Käsetuch ausgekleidetes Sieb, das über eine große Schüssel gelegt wird. Abdecken und 4 Stunden abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Joghurt

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze