Miesmuscheln in Curry-Sahne Sauce

Name: Miesmuscheln in Curry-Sahne Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 3 Meinung sellerie, dünn geschnitten; 2 (Winter) cognac (optional); 2 (kann sein oder überfliegen) Weiße Zwiebel, gewürfelt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 3 Nelke knoblauch, zerschlagen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 Saft Zitrone, plus Keile zum servieren; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 Kilogramm muscheln, geschrubbt und enthaart; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 3 groß schalotten, gehackt; 2 (Winter) ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die Indische Küche. Wenn Sie Zitronensaft, Sahne, Butter und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das Currypulver zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Curry-Eis mit Mango und Pistazien als dessert. 5%. olide. Versuchen Knoblauchmuscheln mit Currycreme, Muscheln in Currysauce, und Muscheln und Muscheln in thailändischer Currysauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitzen Sie die Butter in einem großen holländischen Ofen oder Topf bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie das Currypulver und Kochen, rühren, 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Zwiebel, Sellerie, Schalotten, Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer abschmecken; kochen, bis das Gemüse durchscheinend ist, 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Schalotte

Selleries

Knoblauch

Pfeffer

Zwiebel

Salz

Fügen Sie den Wein und 1/4 Tasse Wasser hinzu und bringen Sie ihn bei starker Hitze zum Kochen. Die Muscheln einrühren; abdecken und kochen, den Topf gelegentlich schütteln, bis sich die Muscheln öffnen, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Wasser

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Übertragen Sie die offenen Muscheln mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel (entsorgen Sie alle, die sich nicht öffnen). Die Schüssel abdecken und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Fügen Sie die Sahne in den Topf mit der Kochflüssigkeit und Gemüse; zum Kochen bringen und kochen, bis um die Hälfte reduziert, 5 bis 8 Minuten. Cognac und Zitronensaft einrühren. Die Muscheln wieder in den Topf geben und umrühren, um sie mit der Sauce zu bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Pflanzlich

Muschel

Cognac

Creme

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mit den Zitronenkeilen und gerösteten Baguettescheiben servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Baguette

Foto von Christopher Testani

Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

Topf

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Zutaten

Portion:

3Meinung

sellerie, dünn geschnitten 2(Winter)

cognac (optional)2(kann sein oder überfliegen)

Weiße Zwiebel, gewürfelt 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 3Nelke

knoblauch, zerschlagen 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)1

Saft Zitrone, plus Keile zum servieren 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2Kilogramm

muscheln, geschrubbt und enthaart 1( Auberginen)

zwiebel, gehackt 3groß

schalotten, gehackt 2(Winter)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Schalentiere passen sehr gut zu Chardonnay, Muscadet und Riesling. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Der Lapis Luna Chardonnay mit 4,7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.