Minze Couscous mit Zucchini und Tomaten

Name: Minze Couscous mit Zucchini und Tomaten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungekochter einfacher Instant-Couscous; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Minze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten goldene Rosinen; 1 1 Pfund Zucchini, rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 3 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte mittlere Tomate; 1 ( Auberginen) zucchini (der Länge nach halbiert und dünn geschnitten, 2 Tassen)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Zucchini, Minze, Tomate und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 3%. olide. Versuchen Israelischer Couscous mit Feta-Minze-Zucchini-Nudeln, Couscous mit Zucchini & Tomate, und Katalanische Tomaten-Zucchini-Suppe mit Minze und gerösteten Mandeln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Instant-Couscous in eine große Schüssel geben und 2 Tassen kochendes Wasser hinzufügen. Mit Plastikfolie abdecken und 5 Minuten beiseite stellen. Mit einer Gabel aufdecken und flusen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze