Picadillo Empañadas mit Maismehlkruste

Lassen Sie den Teig 1 1/2 Stunden mit Plastikfolie an einem warmen Ort aufgehen und schlagen Sie ihn nieder. (Der Teig kann 1 Tag im Voraus hergestellt und abgedeckt und gekühlt aufbewahrt werden.

Lassen Sie den Teig auf Raumtemperatur zurückkehren, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.)

Machen Sie das Picadillo

Fügen Sie die Tomatenpaste, die Tomaten mit dem Saft, die Rosinen, die Oliven, die roten Pfefferflocken sowie Salz und Pfeffer hinzu, köcheln Sie das Picadillo unter gelegentlichem Rühren 10 bis 15 Minuten lang oder bis es verdickt ist und der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist, und lassen Sie es abkühlen. (Das Picadillo kann 1 Tag im Voraus hergestellt und abgedeckt und gekühlt aufbewahrt werden.

Lassen Sie das Picadillo auf Raumtemperatur zurückkehren, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.)

Den Teig in 12 Stücke teilen. Mit jeweils 1 Stück Teig arbeiten und die restlichen Stücke mit Plastikfolie abdecken, auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig 1/8 Zoll dick ausrollen und mit einem 6-Zoll-Rundschneider jedes Stück in eine Runde schneiden. Geben Sie etwa 1/3 Tasse des Picadillo auf die unteren zwei Drittel jeder Runde und falten Sie die Runden in zwei Hälften, wobei Sie die Füllung einschließen. Versiegeln Sie die Teigkanten und crimpen Sie sie dekorativ.

Übertragen Sie die Empanadas mit einem Spatel auf ein leicht geöltes Backblech und backen Sie sie in der Mitte eines vorgeheizten 450 ° F. Ofen für 10 bis 15 Minuten, oder bis sie golden sind.

Übertragen Sie die Kuchen auf ein Gestell und lassen Sie Sie abkühlen.

Transfer the empanadas to a rack and let them cool.