Rinderfilet mit Rotweinsauce, Rahmspinat und getrüffelten Pommes Frites

Name: Rinderfilet mit Rotweinsauce, Rahmspinat und getrüffelten Pommes Frites
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Lorann Professional Kitchen®; 510 Nüsse jeder Art (gehackt) pakete frische baby spinat blätter; 2 (kann sein oder überfliegen) ganze schwarze Pfefferkörner; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) butter, Raumtemperatur; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) Mundgerechte Gemüsestücke; 2 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Getrüffelte Pommes Frites; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) salzarme Hühnerbrühe; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) paket geschnittene Pilze; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 750 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pinot Noir oder anderer trockener Rotwein; 2 (Winter) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) rinderfilet braten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen Schalotten, in Scheiben geschnitten (über; 2 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 2 frische Thymianzweige; 1 Türkisches Lorbeerblatt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zitronen-Instant-Pudding

Rinderfilet mit Rotweinsauce, Rahmspinat und getrüffelten Pommes Frites sind möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 39g protein, 30 G Fett, und insgesamt 570 Kalorien. Dieses deckt 40% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Weinessig, Pilze, Thymianzweige und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Butter-Kuchen als dessert. Nur wenige Leute mochten dieses amerikanische Gericht wirklich. 0%. Ähnliche Rezepte sind Rinderfilet mit Rotweinsauce, Rahmspinat und getrüffelten Pommes Frites, Rinderfilet mit Rotweinsauce, und Rinderfilet mit Rotweinsauce.

Anweisungen

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schalotten und Champignons hinzufügen; anbraten, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Schalotte

Zucker darüber streuen; anbraten, bis die Mischung dunkelbraun ist, etwa 4 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Essig hinzufügen; rühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Wein hinzufügen; kochen, bis um die Hälfte reduziert, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie beide Brühen, Thymian, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzu; zum Kochen bringen. Hitze auf Mittel reduzieren; ungedeckt 35 Minuten köcheln lassen, um Aromen zu mischen, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Brühe

Thymian

Soße durch feines Sieb in kleinen Topf abseihen; Feststoffe verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sieb

Butter und Mehl in einer kleinen Schüssel mischen. Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen; nach und nach in Mehlmischung verquirlen. Kochen, bis die Sauce auf 1 1/4 Tassen reduziert ist, ca. (Sauce kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdeckung; chill. Bei mittlerer Hitze wieder aufwärmen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rack auf umrandetes Backblech legen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Rindfleisch großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rindfleisch

Öl in einer schweren großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Rindfleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten braun kochen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie Rindfleisch auf Rack auf Backblech. Im Ofen braten, bis das Thermometer in die Mitte des Rindfleisches eingeführt ist, 120 ° F für mittel-selten, ungefähr 35 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Küchenthermometer

Backofen

Rindfleisch auf Schneidebrett geben und 10 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Schlagsahne in einem großen Topf kochen, bis sie um die Hälfte reduziert ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Hälfte des Spinats in den Topf geben und so lange werfen, bis der Spinat zu welken beginnt, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Restlichen Spinat in den Topf geben; nur so lange werfen, bis der gesamte Spinat verwelkt ist, ca. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Spinat

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Rinderfilet quer in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden. Rahmspinat auf 6 Teller verteilen. Top mit Rindfleischscheiben, gleichmäßig teilen. Löffel sauce über und um Rindfleisch. Getrüffelte Pommes Frites auf Teller verteilen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rinderfilet