Roastbeef mit Wildpilzsauce und karamellisierten Schalotten-Kartoffelpüree

Name: Roastbeef mit Wildpilzsauce und karamellisierten Schalotten-Kartoffelpüree
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Lorann Professional Kitchen®; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rindfleisch-Reduktion; 1 Kilogramm Rinderfilet, gut getrimmt; 4 (Winter) brandy, geteilt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Pfifferlinge, in Scheiben geschnitten (ca. 4 Tassen leicht verpackt); 2 (kann sein oder überfliegen) grobes koscheres Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Thymian, geteilt; 3 knoblauchzehen, gepresst, geteilt; 4 (Winter) olivenöl, geteilt, plus zusätzliche zum Bürsten; 2 (Winter) gehackte frische italienische Petersilie; 2 (Winter) gehackte Schalotte; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Karamellisiert-Schalotten Kartoffelpüree; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zitronen-Instant-Pudding

Roastbeef mit Wildpilzsauce und karamellisierten Schalotten-Kartoffelpüree könnte ein gutes Rezept sein, um Ihr Hauptgerichtsrepertoire zu erweitern. Eine Portion enthält 934 Kalorien, 50g protein, und 75 G Fett. Dieses Abdeckungen 31% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. 113 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Gehen Sie in den Laden und holen Schalotte, Petersilie, Schlagsahne, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das grobe koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Salziges süßes Müsli und Kokosnussjoghurt {Sugar Rush Gift Edition # 4} als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Thanksgiving. 5%. Ähnliche Rezepte umfassen Roastbeef mit Wildpilzsauce und karamellisierten Schalotten-Kartoffelpüree, Gebratenes Rinderfilet mit Schalotten & Pilzsauce, und Karamellisiert-Schalotte und Salbei Kartoffelpüree.

Anweisungen

Mischen Sie 1 Esslöffel Thymian, 2 Teelöffel grobes Salz und 2 gepresste Knoblauchzehen in einer kleinen Schüssel. Reiben Sie die Salzmischung über das Rinderfilet. In Plastik einwickeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Rinderfilet

Plus Etwas Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

(große Röhre)

2 Tassen Knoblauchzehen

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

In eine 11x7x2 Zoll große Auflaufform geben und mindestens 1 Tag und bis zu 3 Tage abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Hitze 3 Esslöffel Öl in schweren großen Pfanne bei starker Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie Austern- und Pfifferlingpilze hinzu und braten Sie sie etwa 8 Minuten lang an, bis sie gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfifferling-Pilze

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

Gehackte Schalotte, 1 gepresste Knoblauchzehe und 1 Teelöffel Thymian hinzufügen; 2 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Plus Etwas Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

2 Tassen Knoblauchzehen

Fügen Sie 2 Esslöffel Brandy und rühren 20 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Prisen Gemahlene Nelke

Sahne hinzufügen; rühren, bis fast die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist, ca. DO AHEAD: Kann 2 Stunden im Voraus gemacht werden. Abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Rainier-Kirschen, Entkernt Und Halbiert

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Schwere große Bratpfanne mit Öl bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Restliches 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie Rinderfilet hinzu und kochen Sie, bis es von allen Seiten gebräunt ist, insgesamt etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rinderfilet

In die vorbereitete Bratpfanne geben. Braten, bis instant-lesen thermometer eingesetzt in zentrum register 118 °F für selten, über 28 minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Rindfleisch auf Schneidebrett geben; 10 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

In der Zwischenzeit Pilzmischung wieder erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Süße Rote Paprikaringe

Mehl darüber streuen; umrühren, um zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorann Professional Kitchen®

Restliche 2 Esslöffel Brandy in die Bratpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Prisen Gemahlene Nelke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Bei mittlerer Hitze erhitzen, gebräunte Stücke abkratzen und dann zur Pilzmischung geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Süße Rote Paprikaringe

Rindfleischreduktion zu Pilzen geben und zum Kochen bringen. Hitze auf mittelhoch reduzieren und köcheln lassen, bis sie leicht verdickt ist, ca. Rühren Sie in restlichen 1 Teelöffel Thymian. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Dünne Süße Rote Paprikaringe

Reduzierung

2 Tassen Knoblauchzehen

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Rindfleisch dünn schneiden. Teilen Sie karamellisierte Schalotten-Kartoffelpüree auf 6 Teller. Rindfleischscheiben auf Tellern anrichten. Löffel Pilzsauce über, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Süße Rote Paprikaringe

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln