Roggenbrot der alten Welt

Name: Roggenbrot der alten Welt
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) verpackter brauner Zucker; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pflanzenöl (Menge hängt von der Kochmethode ab); 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Kümmel; 16 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Getreidemehl; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Betty Crocker® Potato Buds® Kartoffelpüree (trocken); 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Roggenmehl; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 1 Paket regelmäßige aktive oder schnell wirkende Trockenhefe; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gold Medal® Besser für Mehl oder Gold Medal® Allzweckmehl

Eine Portion enthält 106 Kalorien, 3g protein, und 3g Fett. 8 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie schnell wirkende Hefe, Kümmel, Buttermilch und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 50 Minuten. 1%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Dänisches Roggenbrot, Dänische Roggenbrot-Brei (Øllebrød), und Roggenbrot der alten Welt.

Anweisungen

Mischen Sie in einer großen Schüssel 1 1/2 Tassen des Allzweckmehls, die Kartoffelpüree (trocken), braunen Zucker, Salz, 3/4 Teelöffel Kümmel und die Hefe. In einem 1-Quart-Topf Buttermilch, Wasser und Öl bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis es sehr warm ist (120 ° F bis 130 ° F); in die Kartoffelmischung einrühren, bis sie vermischt ist. Roggenmehl und genügend restliches Allzweckmehl einrühren, damit der Teig leicht zu handhaben ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kümmel

Brauner Zucker

Buttermilch

Roggenmehl

Kartoffel

Teig

Wasser

Hefe

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Teig auf leicht bemehlte Oberfläche legen; zum Bestreichen vorsichtig Mehl einrollen. Kneten Sie etwa 8 Minuten oder bis glatt und elastisch. Große Schüssel mit Verkürzungs- oder Kochspray einfetten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Verkürzung

Teig

Allzweck-Mehl

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Teig in Schüssel geben, Teig drehen, um alle Seiten zu fetten. Abdecken; an einem warmen Ort etwa 1 Stunde aufgehen lassen oder bis sich der Teig verdoppelt hat. (Wenn Sie schnell wirkende Hefe verwenden, lassen Sie sie nicht 1 Stunde aufgehen; abdecken und 10 Minuten auf bemehlter Oberfläche ruhen lassen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Großes Backblech mit Verkürzungs- oder Kochspray einfetten; mit Maismehl bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Verkürzung

Getreidemehl