Rosenkohl Kimchi

Name: Rosenkohl Kimchi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch, Asiatisch
Ingredients: 680 Nüsse jeder Art (gehackt) rosenkohl, getrimmt, halbiert; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. koriandersamen, zerkleinert; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. fenchelsamen, zerkleinert; 2 (Winter) Fischsauce (wie nam pla oder nuoc nam); 4 Knoblauchzehe; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) geriebener geschälter Ingwer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gochugaru (grobes koreanisches rotes Pfefferpulver); 99 Nüsse jeder Art (gehackt) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 klein Zwiebel, grob gehackt; 2 Jakobsmuscheln, in Scheiben geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 6 Sesambrötchen, geteilt; 2 (Winter) Sriracha

Das Rezept Rosenkohl Kimchi könnte Ihr koreanisches Verlangen in etwa befriedigen 30 Minuten. Für $1.85 pro portion, erhalten Sie eine Beilage, die 4 dient. Dieses glutenfreie, milchfreie und pescatarische Rezept hat 99 Kalorien, 7g Protein, und 1g Fett pro portion. Gehen Sie in den Laden und holen Schalotten, Ingwer, koscheres Salz, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird dir von Epicurious gebracht. 29 Leute fanden dieses Rezept köstlich und befriedigend. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 89%, was hervorragend ist. Versuchen Twist and Sprout: Rosenkohl und Speck Pizza, Sojasprossen Kimchi, und Sojasprossen Kimchi Ahi Thunfisch Tostadas für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie 3,5 Unzen Salz und 2 Liter warmes Wasser in einer großen Schüssel und wischen Sie, um Salz aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Rosenkohl hinzufügen und mit einem Teller belegen, um Rosenkohl unter Wasser zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Bei Raumtemperatur 4 Stunden ruhen lassen; abtropfen lassen. Spülen, abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zwiebel, Schalotten, Knoblauch, Gochugaru, Fischsauce, Sriracha, Ingwer, Sojasauce und Koriander und Fenchelsamen in einer Küchenmaschine glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Fischsauce

Korianderblätter

Gochugaru

Grüne Zwiebeln

Sojasauce

Sriracha

Knoblauch

Ingwer

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

In die Schüssel mit Rosenkohl geben und werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Transfer zu zwei 32-unzen konserven gläser, verpackung unten zu beseitigen luftspalte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Konservenglas

Kombinieren Sie verbleibende .7 unze Salz und 1 Quart warmes Wasser in einer großen Schüssel, wischen, um Salz aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie Beizflüssigkeit zu Gläsern hinzu, um Rosenkohl zu bedecken, und lassen Sie mindestens 1 "Kopfraum. Gläser mit Deckel abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Lassen sie sitzen aus direktem sonnenlicht bei raumtemperatur, bis kimchi schmeckt spritzig und gibt blasen, wenn gerührt, 3-5 tage. Kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kimchi

MACH VORAUS: Kimchi kann 2 Monate im Voraus gemacht werden (Geschmack wird sich vertiefen). Gekühlt aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kimchi

20 kalorien, 0 Fett, 2 g Ballaststoffe

Bon Appétit

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

680Nüsse jeder Art (gehackt)

rosenkohl, getrimmt, halbiert 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

koriandersamen, zerkleinert 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

fenchelsamen, zerkleinert 2(Winter)

Fischsauce (wie nam pla oder nuoc nam)4

Knoblauchzehe 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

geriebener geschälter Ingwer 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gochugaru (grobes koreanisches rotes Pfefferpulver)99Nüsse jeder Art (gehackt)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1klein

Zwiebel, grob gehackt 2

Jakobsmuscheln, in Scheiben geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

6 Sesambrötchen, geteilt 2(Winter)

Sriracha

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Es funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Gabrielskloof Chenin Blanc. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 20 Dollar.