Schwarzer Wolfsbarsch in Frühlingsgemüsebrühe

Name: Schwarzer Wolfsbarsch in Frühlingsgemüsebrühe
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 1 klein karotte, quer halbiert; 1 Selleriestiel, quer halbiert; 149 Nüsse jeder Art (gehackt) bunte Kirschtomaten, halbiert; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Knuspriges Brot, geröstet, zum Servieren; 1 1 Pfund Zucchini, Lammkeule, mit Knochen; 1 groß pasteurisiertes Eigelb, bei Raumtemperatur; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) frische fava Bohnen; 1 klein fenchelknolle (mit Wedeln); 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln 1 Orange, Schale; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. geriebene Zitronenschale; 54 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 zweige petersilie, plus 1 Esslöffel gehackte Blätter; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. rostbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) rothäutige Kartoffeln, halbiert; 850 Nüsse jeder Art (gehackt) filets vom schwarzen Wolfsbarsch, ohne Stecknadelknochen; 6 klein Frühlingszwiebeln; 55 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Schwarzer Wolfsbarsch in Frühlingsgemüsebrühe könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Rezeptbox für Hauptgerichte zu erweitern. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 34 g Eiweiß, 23 g Fett, und insgesamt 477 kalorien. Dieses milchfreie und pescatarische Rezept dient 6 Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 15 minuten. Es wird ein Hit bei Ihnen sein Frühjahr Veranstaltung. Dieses Rezept von Foodnetwork benötigt Pfefferkörner, Wolfsbarschfilets, Selleriestiel und Fenchelknolle. Insgesamt verdient dieses Rezept einen guter spoonacular Score von 72%. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, hat auch gefallen Gebratener Wolfsbarsch in Tomaten-Fenchel-Brühe, Blitzschnell Französisch: Chilenischer Wolfsbarsch mit Bouillabaisse-Brühe, und Wolfsbarsch mit Gemüsemelange.

Anweisungen

Machen Sie die Aioli: Hacken Sie den Knoblauch, bestreuen Sie ihn mit 1/2 Teelöffel Salz und zerdrücken Sie ihn mit der flachen Seite eines Kochmessers zu einer Paste.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

Aioli

Hackfleisch

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Köche Messer

In eine mittelgroße Schüssel geben; Senf, Zitronenschale, Zitronensaft und Eigelb hinzufügen und verquirlen. Nach und nach das Olivenöl und dann das Pflanzenöl unter ständigem Rühren glatt rühren; Zum Lösen 1 Teelöffel Wasser einrühren. Decken Sie die Aioli ab und kühlen Sie sie bis zur Verwendung.

Zutaten, die Sie benötigen

2 15-Unzen-Dosen Hominy, Abgetropft Und Ausgespült

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Silberne Nonpareilles

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Sorten Von Pilzen

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Aioli

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Fein Gehackter Grüner Oder Süßer Roter Pfeffer

Machen Sie die Brühe: Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln auf etwa 6 Zoll; Übertragen Sie die Spitzen in einen großen Topf (legen Sie die Zwiebeln beiseite). Den Fenchel abschneiden und in dünne Scheiben schneiden; 1 Tasse Fenchelwedel in den Topf geben (den geschnittenen Fenchel beiseite stellen).

Zutaten, die Sie benötigen

Frühlingszwiebeln

In Salz Eingelegte Kapern, Eingeweicht, Abgespült Und Abgetropft

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sellerie, Karotten, Petersilienzweige, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und 8 Tassen Wasser in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen; reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und koche 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Entfernen Sie die Favabohnen aus ihren Hülsen. Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fava Bohnen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Favabohnen hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang. abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. Ziehen Sie die Häute ab; Legen Sie die Bohnen beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Fava Bohnen

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Die Gemüsebrühe in einen breiten Topf abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soja-Dream-Getränk (Originalgeschmack) Oder Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Fügen Sie die Kartoffeln und 1 1/2 Teelöffel Salz hinzu und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Köcheln. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und köcheln Sie, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Die Kartoffeln mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Fein Gehackter Grüner Oder Süßer Roter Pfeffer

Die reservierten Frühlingszwiebeln und die Tomaten in die Brühe geben; 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frühlingszwiebeln

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

Fisch zubereiten: Jedes Fischfilet kreuzweise 3 oder 4 mal auf der Hautseite einritzen (nicht bis zum Fleisch durchschneiden). Die Fleischseite mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Den Fisch in den Topf geben; Fügen Sie die Favabohnen und den reservierten geschnittenen Fenchel hinzu, bedecken Sie ihn und kochen Sie ihn etwa 6 Minuten lang, bis der Fisch nur noch undurchsichtig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Fava Bohnen

In Salz Eingelegte Kapern, Eingeweicht, Abgespült Und Abgetropft

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Die Kartoffeln auf flache Schüsseln verteilen; jeweils mit einem Fischfilet belegen, dann die Brühe und das Gemüse auf die Schüsseln verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischfilets

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fein Gehackter Grüner Oder Süßer Roter Pfeffer

Mit der gehackten Petersilie bestreuen und jeweils mit einem Löffel Aioli belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Aioli

Mit Brot und den restlichen Aioli servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Aioli

Prozent Fett

Foto von Christina Holmes

Kochausrüstung

Köche Messer

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Fein Gehackter Grüner Oder Süßer Roter Pfeffer

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Zutaten

Portion:

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)1klein

karotte, quer halbiert 1

Selleriestiel, quer halbiert 149Nüsse jeder Art (gehackt)

bunte Kirschtomaten, halbiert 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Knuspriges Brot, geröstet, zum Servieren 11 Pfund Zucchini,

Lammkeule, mit Knochen 1groß

pasteurisiertes Eigelb, bei Raumtemperatur 454Nüsse jeder Art (gehackt)

frische fava Bohnen 1klein

fenchelknolle (mit Wedeln)1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

1 Orange, Schale 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Zitronensaft 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

geriebene Zitronenschale 546 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 2zweige

petersilie, plus 1 Esslöffel gehackte Blätter 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

rostbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 567Nüsse jeder Art (gehackt)

rothäutige Kartoffeln, halbiert 850Nüsse jeder Art (gehackt)

filets vom schwarzen Wolfsbarsch, ohne Stecknadelknochen 6klein

Frühlingszwiebeln 556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Wolfsbarsch kann mit Pinot Noir, Pinot Grigio und Grünem Veltliner kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Viva Diva Moscato Prosecco mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 22 Dollar pro Flasche.