Sour Cherry Strudel

Name: Sour Cherry Strudel
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Garnieren: Konditoren Zucker; 3 (Winter) maisstärke; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Begleitung: Vanilleeis oder leicht gesüßte Schlagsahne; 12 zoll blätter 15 (17-von 12-zoll) phyllo blätter, aufgetaut, wenn gefroren; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten stick ungesalzene butter, geschmolzen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Phyllo, Maisstärke, Kristallzucker und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 Stunden. score von 7%, dieses Gericht ist sehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Versuchen Sour Cherry Strudel, Einfache Kirschstrudel, und Sauerrahm-Kirschkaffeekuchen – Sie können diesen Kirschkaffeekuchen in Ihrer eigenen Küche zubereiten, und das Beste ist, dass es einfach ist für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kirschen (mit beliebigen Säften), 3/4 Tasse Zucker und Maisstärke in einem 2 1/2 bis 3 Liter schweren Topf unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Cherries

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Füllung in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Während die Kirschfüllung abkühlt, 3 Phyllo-Blätter in 1 Schicht auf einer Arbeitsfläche anordnen und 15 Minuten trocknen lassen. Halten Sie die restlichen 12 Blätter gestapelt, halbieren Sie sie kreuzweise und stapeln Sie dann die Hälften. Deckel Stapel mit einem Stück Plastikfolie und einem angefeuchteten Küchentuch. 3 getrocknete Phyllo-Blätter fein in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Filo Gebäck

Cherries

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Plastikfolie

Schüssel

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Ordnen Sie 1 Stück Phyllo mit einer kurzen Seite in Ihrer Nähe auf der Arbeitsfläche an (halten Sie die restlichen Blätter bedeckt) und bestreichen Sie sie mit etwas Butter. Mit 3 weiteren Phyllo-Stücken belegen und jeweils mit Butter bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Streuen Sie 2 Esslöffel zerbröckelten Phyllo über das untere Drittel des gebutterten Phyllo, Lassen Sie einen 2-Zoll-Rand entlang Boden und Seiten, dann oben mit einer abgerundeten 1/3 Tasse Füllung. Falten Sie die Unterkante des Phyllo über die Füllung und falten Sie die Seiten ein, um die Füllung vollständig zu umschließen, und rollen Sie dann Phyllo auf, um einen Strudel zu bilden, etwa 4 1/2 x 2 1/2 Zoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Übertragen Sie die Nahtseite nach unten auf ein gebuttertes Backblech.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Mit etwas Butter bestreichen und leicht mit 1/4 Teelöffel Zucker bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zucker

Schneiden Sie 2 (1 Zoll) Öffnungen diagonal über die Oberseite des Strudels, etwa 1 1/2 Zoll auseinander, mit einem Schälmesser. Machen Sie 5 weitere Strudel auf die gleiche Weise.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Strudel in der Mitte des Ofens goldbraun und knusprig backen, 20 bis 25 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In ein Rack geben und 30 Minuten abkühlen lassen.

* Wir verwendeten IFQ (Einzeln schnell gefroren) Kirschen von Friske Obstgärten (231-599-2604), in Charlevoix, Michigan.

Zutaten, die Sie benötigen

Cherries

* Strudel können 2 Stunden im Voraus gebacken und bei Raumtemperatur auf dem Rack aufbewahrt werden.* Kirschfüllung kann 1 Tag im Voraus gemacht und gekühlt, abgedeckt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Cherries