Südindische Adai

Name: Südindische Adai
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 Schuss Asant; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten chana dal; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren grüne Chili, nach Geschmack; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren gemahlener Ingwer, nach Geschmack; 5 getrocknete rote chilis; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten parboiled Reis; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz, nach Geschmack; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten urad dal; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren kadi patta, nach Geschmack

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie gemahlenen Ingwer, Chana Dal, Chilis und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie ihn zubereiten. 9%. norm. Versuchen Südindische Adai, Südindisches Gemüse-Curry, und Südindische eingelegte Auberginen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Dals und den Reis über Nacht mit den roten Chilis einweichen. Am Morgen mahlen Sie es (grob) mit den grünen Chilis, Curryblättern und Ingwer.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Chili-Pfeffer,

Curry-Blätter

Chili-Pfeffer

Ingwer

Reis

Fügen Sie einen Schuss Asafetida und Salz nach Geschmack hinzu. Passen Sie die Konsistenz bei Bedarf mit etwas Wasser an.

Zutaten, die Sie benötigen

Asafoetida

Wasser

Salz

Gießen Sie eine große Pfanne voll in die Mitte einer gut geölten Tava, Bratpfanne oder einer anderen Antihaftpfanne und verteilen Sie sie mit der Rückseite der Pfanne. Dona€™t verbreiten Sie es dünn; es sollte schön dick sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schöpflöffel

Beträufeln Sie etwas Öl an den Rändern und auch ein wenig in der Mitte.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

2-3 Minuten bräunen lassen, umdrehen und noch etwa eine Minute kochen. Falten und servieren Sie mit Ihrer Wahl der Gurke oder Chutney, oder einfach nur Old dal.

Zutaten, die Sie benötigen

Chutney

Einlegen

Linse

Kochausrüstung

Pfanne

Schöpflöffel

Zutaten

Portion:

1Schuss

Asant 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

chana dal 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

grüne Chili, nach Geschmack 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

gemahlener Ingwer, nach Geschmack 5

getrocknete rote chilis 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

parboiled Reis 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz, nach Geschmack 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

urad dal 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

kadi patta, nach Geschmack

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Asiatisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Ein Wein, den Sie probieren können, ist De Morgenzon Reserve Chenin Blanc. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 34 Dollar.