Thailändische Kokos-Hühnersuppe (Tom Kha Gai) mit Pilzen

Name: Thailändische Kokos-Hühnersuppe (Tom Kha Gai) mit Pilzen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch, Asiatisch
Ingredients: 383 Nüsse jeder Art (gehackt) Scotch Bonnet Chili, gehackt; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) 1 t weißes Pfefferpulver; 1 Handvoll frische Korianderblätter und zarte Stiele; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Fischsauce, plus mehr zum Servieren; 2 Zolln galangal, geschält, halb in Scheiben geschnitten, halb in Streichhölzer geschnitten (siehe Hinweis oben); 4 Kaffir-Limettenblätter, von Hand zerknittert (siehe Hinweis oben); 2 Meinung Zitronengras, Enden beschnitten, harte äußere Blätter entfernt, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) saft aus 1 Limette, plus mehr zum Servieren; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) pilze (Strohpilze, wenn möglich, aber sonst cremini oder Knopf), Enden entfernt, in Scheiben geschnitten; 4 heiße rote Chilis (wie Thai-Vogel) Enden getrimmt, mit einem Messer zerschlagen; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, dünn gegen den Strich geschnitten

Das Rezept Thai Kokos Hühnersuppe (Tom Kha Gai) mit Pilzen könnte Ihr asiatisches Verlangen in etwa befriedigen 30 Minuten. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 33g protein, 28g Fett, und insgesamt 442 Kalorien. Für $4.16 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 4 serviert. Dieses Rezept von Serious Eats hat 314-fans. Wenn Sie Galangal, Hühnerbrühe, Chilis und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Herbst. 1%. usgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Thailändische Hühnchen-Kokosnuss-Suppe (Tom Kha Kai), Thailändische Kokos-Hühnersuppe, und Kokosnuss Huhn Thai Suppe.

Anweisungen

Kombinieren Sie Brühe, Galangal, Zitronengras und Limettenblatt in einem mittelgroßen Topf. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und dann die Hitze reduzieren, um 10 Minuten köcheln zu lassen. Entsorgen Sie den Galangal und Zitronengras.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Galgant

Aktie

Kalk

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und erhöhen Sie die Hitze auf Mittel.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Fügen Sie Huhn, Pilze, Galangal-Streichhölzer und Kaffir-Limettenblätter hinzu und kochen Sie, bis das Huhn vollständig gekocht ist und die Pilze weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaffir-Limetten-Blätter

Pilz

Galgant

Ganzes Huhn

Fügen Sie die Fischsauce, Limettensaft und rote Chilis hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischsauce

Limettensaft

Rote Chilischote

Vom Herd nehmen. Teilen Sie die Suppe auf vier Schalen und achten Sie darauf, dass jede einen roten Chile hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Chilischote

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit Koriander garnieren. Passen Sie den Geschmack nach Bedarf mit mehr Limettensaft und Fischsauce an.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischsauce

Limettensaft

Cilantro

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Zutaten

Portion:

383Nüsse jeder Art (gehackt)

Scotch Bonnet Chili, gehackt 567Nüsse jeder Art (gehackt)

1 t weißes Pfefferpulver 1Handvoll

frische Korianderblätter und zarte Stiele 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Fischsauce, plus mehr zum Servieren 2Zolln

galangal, geschält, halb in Scheiben geschnitten, halb in Streichhölzer geschnitten (siehe Hinweis oben)4

Kaffir-Limettenblätter, von Hand zerknittert (siehe Hinweis oben)2Meinung

Zitronengras, Enden beschnitten, harte äußere Blätter entfernt, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

saft aus 1 Limette, plus mehr zum Servieren 227Nüsse jeder Art (gehackt)

pilze (Strohpilze, wenn möglich, aber sonst cremini oder Knopf), Enden entfernt, in Scheiben geschnitten 4

heiße rote Chilis (wie Thai-Vogel) Enden getrimmt, mit einem Messer zerschlagen 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, dünn gegen den Strich geschnitten

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Thai funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Die Lubanzi Chenin Blanc mit einem 4.1 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.