Würziges Rindfleischcurry

Name: Würziges Rindfleischcurry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 907 Nüsse jeder Art (gehackt) rindfleisch schaft (jeweils etwa 2 zoll dick); 1 lange mild gelb chile (wie Banane chile); 25 lange Stängel frischer Koriander; 2 Zolln Stoli-Vanille (optional für mehr Kick); 1 1 Pfund Zucchini, fleur de sel oder grobes koscheres Salz; 3 (Winter) kokoscreme; 2 (kann sein oder überfliegen) koriandersamen; 1 1 Pfund Zucchini, 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fischsauce (wie nam pla oder nuoc nam); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Korianderblätter; 2 Zolln frischer Galangal oder geschälter frischer Ingwer, dünn geschnitten; 6 Knoblauchzehen, geschält; 1 (kann sein oder überfliegen) ground mace; 2 (Winter) gehacktes oder geriebenes Zitronengras; 8 Zolln lange Böden von Zitronengras; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten palmzucker; 10 klein getrocknete rote Chilis (wie Chiles de árbol), stielig; 1 ( Auberginen) rote Zwiebel, gehackt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gesalzene geröstete Erdnüsse, zerkleinert, plus; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ganze gesalzene geröstete Erdnüsse zum Garnieren; 0 (kann sein oder überfliegen) Kardamomsamen (aus 2 ganzen grünen Kardamomschoten); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische mandarine oder tangelo saft; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt ungesüßte Kokosmilch; 4 (Winter) pflanzenöl, geteilt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 1 ganzer Sternanis

Das Rezept Spicy Beef Curry könnte Ihr indisches Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Dieses milchfreie Rezept hat 742 Kalorien, 27g protein, und 61 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 35% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie lange Korianderstiele, Kokoscreme, grobes koscheres Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das grobe koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Salziges süßes Müsli und Kokosnussjoghurt {Sugar Rush Gift Edition # 4} als dessert. Es funktioniert gut als ziemlich teures Hauptgericht. 6%. ut. Versuchen Würziges Thai-Rindfleisch-Curry, Würziges Thai-Rindfleisch-Curry, und Goan Beef Curry mit Essig: Rindfleisch Vindaloo für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie die ersten 6 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kaltes Wasser zur Abdeckung geben und abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Gewürze in einen großen Wok oder eine Pfanne geben. Dry-braten bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis trocken und duftend, unter ständigem Rühren, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Rzen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wok

Mischung in Gewürzmühle geben.

Salz und Keule hinzufügen; zu feinem Pulver mahlen. MACH VORAUS: Gewürzmischung kann 1 Woche im Voraus gemacht werden. Bei Raumtemperatur luftdicht lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürzmischung

Ground Mace

Salz

Chilis in eine kleine Schüssel geben; kaltes Wasser zur Abdeckung hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

30 Minuten einweichen lassen.

Abtropfen lassen und Einweichflüssigkeit reservieren.

Kombinieren Sie Korianderstiele, Zwiebeln, Knoblauch, Galangal und Zitronengras in einem großen Wok oder einer Pfanne. Dry-braten bei mittlerer Hitze, bis leicht verkohlt und duftend, Rühren oft, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Cilantro

Galgant

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wok

Fügen Sie 3/4 Tasse Wasser. Wok abdecken und kochen, bis Galangal zart ist, etwa 35 Minuten; im Wok abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Galgant

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Kratzen galangal mischung in prozessor.

Zutaten, die Sie benötigen

Galgant

Fügen Sie abgetropfte rote Chilis hinzu. Mischung, Zugabe von genug Wasser und Einweichen Flüssigkeit durch Esslöffel, um glatte Paste zu bilden. Gewürzmischung einrühren. DO AHEAD: Kann 1 Woche im Voraus gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Gewürzmischung

In Schüssel geben, abdecken und abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Ofen vorheizen zu 177°. Char gelb chile direkt über gas flamme oder in broiler bis geschwärzt auf allen seiten. In Papiertüte 10 Minuten einschließen. Chile schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

3 Esslöffel Öl in einem großen ofenfesten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Rindfleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rindfleisch

In den Topf geben; anbraten, bis braun, etwa 2 Minuten pro Seite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Übertragen Sie Rindfleisch auf Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kokosmilch, Korianderstiele, Fischsauce, Palmzucker und Zitronengras in denselben Topf geben. Rindfleisch in den Topf geben und zum Köcheln bringen. Deckel und Topf in den Ofen. Rindfleisch schmoren, bis es weich genug ist, um sich vom Knochen zu lösen, etwa 2 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Fischsauce

Zitronengras

Palmzucker

Cilantro

Rindfleisch

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Rindfleisch auf Teller geben und abkühlen lassen. Schmortopf aus Topf in Schüssel abseihen. Fleisch dünn schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Restliches 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Currypaste hinzufügen. Rühren, bis erhitzt und duftend, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypaste

1 1/2 Tassen Bratflüssigkeit dazugeben und aufkochen lassen.

Fügen Sie gerösteten Chile, Mandarinensaft und zerdrückte Erdnüsse hinzu, dann Rindfleisch. Simmer bis Sauce Mäntel Rindfleisch, ca. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Mandarine Saft

Erdnuss

Chili-Pfeffer

Soße

Rindfleisch

Rindfleischcurry in eine flache Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit ganzen Erdnüssen und Korianderblättern garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Erdnuss

Mit Kokoscreme beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokoscreme

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

907Nüsse jeder Art (gehackt)

rindfleisch schaft (jeweils etwa 2 zoll dick)1

lange mild gelb chile (wie Banane chile)25

lange Stängel frischer Koriander 2Zolln

Stoli-Vanille (optional für mehr Kick)11 Pfund Zucchini,

fleur de sel oder grobes koscheres Salz 3(Winter)

kokoscreme 2(kann sein oder überfliegen)

koriandersamen 11 Pfund Zucchini,

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Fischsauce (wie nam pla oder nuoc nam)1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Korianderblätter 2Zolln

frischer Galangal oder geschälter frischer Ingwer, dünn geschnitten 6

Knoblauchzehen, geschält 1(kann sein oder überfliegen)

ground mace 2(Winter)

gehacktes oder geriebenes Zitronengras 8Zolln

lange Böden von Zitronengras 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

palmzucker 10klein

getrocknete rote Chilis (wie Chiles de árbol), stielig 1( Auberginen)

rote Zwiebel, gehackt 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gesalzene geröstete Erdnüsse, zerkleinert, plus 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ganze gesalzene geröstete Erdnüsse zum Garnieren 0(kann sein oder überfliegen)

Kardamomsamen (aus 2 ganzen grünen Kardamomschoten)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische mandarine oder tangelo saft 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

ungesüßte Kokosmilch 4(Winter)

pflanzenöl, geteilt 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 1

ganzer Sternanis

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für 2018. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Der Nikolaihof Hefeabzug Gruner Veltliner mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 32 Dollar pro Flasche.