Zitronige Garnelen und Rucola-Risotto

Name: Zitronige Garnelen und Rucola-Risotto
Prep time: 43 min
Cook time: 43 min
Total time: 43 min
Yield: 40
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Arborio-Reis; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten baby Rucola; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 (Winter) gehackte frische flachblättrige Petersilie; 40 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren koscheres Salz und schwarzer Pfeffer; 1 1 Pfund Zucchini, geriebene Zitronenschale; 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme Hühnerbrühe, plus mehr, wenn nötig; 1 ( Auberginen) Zwiebel, fein gehackt; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Tasse geriebener Parmesan , plus mehr zum servieren; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) geschält und deveined mittelgroße Garnelen; 3 (Winter) ungesalzene butter

Zitronige Garnelen und Rucola Risotto ist ein glutenfrei Beilage. Dieses Rezept is für 40 Portionen. mit 50 Kalorien, 4g Eiweiß, und 2 G Fett jeder. Dieses deckt 3% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 2 Leute waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 43 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Zitronenschale, Baby Rucola, Zwiebel, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Nur wenige Leute mochten dieses mediterrane Gericht wirklich. 2%. icht so groß. Ähnliche Rezepte sind Zitronige Garnelen und Rucola-Risotto, Zitronige Garnelen und Risotto, und Zitroniges Risotto mit Spargel und Garnelen.

Anweisungen

2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel, Teelöffel Salz und Teelöffel Pfeffer hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind, 6 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Zwiebel

Salz

Fügen Sie den Reis und kochen, Rühren, für 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Fügen Sie den Wein und köcheln lassen, bis absorbiert.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie die Hälfte der Brühe (1 Tassen) hinzu und köcheln Sie unter einmaligem Rühren, bis sie absorbiert ist, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Fügen Sie die restliche Brühe hinzu und köcheln Sie unter einmaligem Rühren, bis der Reis zart und cremig ist, 8 bis 10 Minuten. (Wenn der Reis nicht durchgegart ist und die Mischung trocken ist, fügen Sie mehr Brühe hinzu und kochen Sie weiter, bis sie weich sind.)

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Reis

Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie durchgehend undurchsichtig sind, 3 bis 5 Minuten. Den Rucola, Parmesan, Zitronenschale und den restlichen Esslöffel Butter unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschale

Parmesankäse

Rucola

Butter

Garnele

Streuen Sie mit der Petersilie und zusätzlichen Parmesan, falls gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Petersilie

Kochausrüstung

Pfanne

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Arborio-Reis 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

baby Rucola 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 2(Winter)

gehackte frische flachblättrige Petersilie 40Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

koscheres Salz und schwarzer Pfeffer 11 Pfund Zucchini,

geriebene Zitronenschale 8286 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

natriumarme Hühnerbrühe, plus mehr, wenn nötig 1( Auberginen)

Zwiebel, fein gehackt 57Nüsse jeder Art (gehackt)

1/2 Tasse geriebener Parmesan , plus mehr zum servieren 454Nüsse jeder Art (gehackt)

geschält und deveined mittelgroße Garnelen 3(Winter)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Es funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Maysaran Arsheen Pinot Gris. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 18 Dollar.